In crescita le esportazioni di Salumi italiani nel 2015: +7,1% in valore e +10,7 in quantità Secondo le elaborazioni ASSICA – Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria - sui primi dati ISTAT nel corso del 2015 il nostro export ha raggiunto quota 165.250 ton (+10,7%) per un fatturato di 1,352 miliardi di euro (+7,1%). Un
Secondo gli ultimi dati resi noti da Assica, Associazione Industriale delle Carni e dei Salumi facente parte di Confindustria, nei primi nove mesi dello scorso anno le vendite di salumi italiani all’estero sono state decisamente rosee. La crescita registrata su base annua fra gennaio e settembre 2015 si è attestata al +6,3% in termini quantitativi (oltre 116
Un prodotto d’eccellenza fedele alla tradizione Buone notizie in casa Salame di Varzi DOP. Il Consorzio di Tutela ha ufficializzato i numeri del 2015, riportando una crescita della produzione del 4,3 % per un totale di circa 420.000 chili. Il numero dei Salami DOP certificati è di 450.139. Per quanto riguarda invece il salame preaffettato, sono circa 8.000 i
Secondo lo IARC, come pubblicato oggi sulla rivista inglese Lancet Oncology, le carni rosse sono state inserite nel gruppo 2A, cioè nel gruppo per il quale la correlazione tra un consumo eccessivo di carni rosse e l’insorgenza di tumori al tratto intestinale è considerata “probabile”. Le carni rosse trasformate, invece, sono state catalogate fra i
A Milano un incontro con il dott. Speciani, scienziato e allergologo, conferma la Bresaola della Valtellina come ottimo alimento nell’alimentazione moderna Una serata magica quella a Milano vissuta lunedì 21 settembre dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina. Nella meravigliosa cornice di un palazzo d’epoca di Via Dante, dove è presente con il
Le 735 tonnellate di salumi esportati per di 6,1 milioni di euro del 2014 rendono il Brasile il più grande mercato di riferimento dell’America Latina L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI), ente che opera dal 1985 con lo scopo di favorire la conoscenza dei salumi tipici in Italia e nel mondo, tra pochi giorni porterà il suo Know how in uno dei
“Piacenza è un mare di sapori” è lo straordinario evento che il 17 e il 18 Settembre, il Consorzio Salumi Tipici Piacentini propone nell’anno dell’Expo. Opportunità unica per degustare, nella splendida Piazza Cavalli di Piacenza, tutte le eccellenze alimentari a tutti i vini della Regione Emilia Romagna. Ad arricchire questo straordinario programma i cuochi
Dopo il grande successo delle passate edizioni, il Consorzio Mortadella Bologna rinnova la formula dell’evento che invaderà la città con tutto il gusto e i profumi di un salume capace di esprimere la cultura e la gioia di vivere di un intero territorio. Nasce buona, coglila perFetta! Quattro giorni dove gusto, cultura, passione e divertimento saranno di
Consorzio Mortadella Bologna - Dal 25 Agosto al 6 Settembre 2015 In contemporanea con Expo Milano 2015 il celebre salume rosa amplia la sua presenza in un altro evento di grande richiamo La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana animerà la Festa Nazionale dell'Unità 2015 che si svolgerà a Milano a partire da martedì 25 agosto e si concluderà
L’Assemblea dell’Istituto Salumi Italiani Tutelati (ISIT) - svoltasi lo scorso mercoledì 17 giugno ad EXPO - ha nominato nuovo Presidente Lorenzo Beretta, che subentra a Nicola Levoni ISIT, l’Associazione che riunisce i Consorzi di tutela di 20 salumi italiani DOP e IGP, si occupa in particolare del coordinamento strategico dei Consorzi che vi aderiscono, di
