In vetrina il progetto dei salami aromatizzati “Fragranze” La Cooperativa di Imola a Milano con le aromatizzazioni Fiori d’Arancio e Cardamomo che completano la linea “Fragranze” assieme a Basilico, Profumi Mediterranei e Alchermes. In Fiera, oltre ai salumi classici, spazio all’iconica Passita, ai prosciutti Zuarina, ai prodotti caseari Faggiola e alle
Scopri come scegliere l’insaccatrice industriale giusta per salami e altri insaccati: componenti, vantaggi della tecnologia sottovuoto, gamma Frey e consigli per il settore della carne rossa. Prima di acquistare un’attrezzatura per la produzione di salumi è fondamentale conoscere il funzionamento dell’insaccatrice industriale e i suoi benefici per le
Tolentino, 7 agosto 2024 - Ezio Frattari, noto nel mondo della salumeria come Ezio il Salumiere, è sinonimo di qualità, passione e tradizione. Originario di Corridonia, nelle Marche, Ezio è nato nel gennaio del 1974 e ha intrapreso il suo cammino professionale fin da giovane. A soli 14 anni, per necessità economiche, inizia a lavorare presso Conad,
Grazie al programma europeo Trust Your Taste, prosegue la formazione degli imprenditori del futuro Milano 10 luglio 2024 - L’intelligenza artificiale è uno dei temi più caldi del momento e sempre più esperti ipotizzano un futuro non lontano in cui sarà sempre più presente nel mondo del lavoro. Questo, nonostante i dati riportati recentemente da Eurostat
New York, 25 giugno 2024 – La fiera Summer Fancy Food di New York (23-25 giugno) è l’occasione giusta per celebrare l’apertura del mercato americano a tutti i prodotti di salumeria provenienti da Umbria e Toscana, recentemente ufficializzata da parte delle Autorità statunitensi di APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service) e che sarà in vigore a
Milanofiori, 30 maggio 2024 – Realizzare un gelato ai salumi è un azzardo? C’è chi è pronto a dimostrare il contrario. È quanto, infatti, proporrà domani su RAI 2 “Eat Parade” alle 13:30 la rinomata Gelataia Helga Cimino, titolare di una Gelateria Naturale a Roma, che ha pensato ad un gelato gourmet dove ripropone in maniera “gelatabile” gusti della
Salumi e frutta gli alleati che non ti aspetti sotto l’albero Il Natale, si sa, è quel periodo dell’anno in cui le ricette della tradizione tornano protagoniste indiscusse della tavola. Ma per alcuni questo vuole anche dire pranzi e cene interminabili fra mille irrinunciabili tentazioni culinarie che rischiano di ‘appesantirci’. Cosa si può fare
Energia e vitamine, abbinamento consigliato dagli esperti Lo stress da post vacanza si aggiunge ai chili di troppo accumulati in estate? Tornare in forma, fisica e mentale, non è né facile né immediato, ma con i giusti alimenti si può arrivare presto ai propri obiettivi. Cominciamo col dire che se vi sentite leggermente “depressi” all’idea di ricominciare
Traguardo storico per i Salumi di Toscana e Umbria che ottengono il tanto atteso riconoscimento per l'esportazione negli USA Pubblicato sul Federal Register degli USA l'ampliamento delle regioni autorizzate all'export per Toscana e umbria. La soddisfazione dei Consorzi di Finocchiona e Prosciutto di Norcia 24 agosto 2023 - Con estrema soddisfazione i
Pubblicato sul Federal Register degli USA l'ampliamento delle regioni autorizzate all'export per Toscana e Umbria. La soddisfazione dei consorzi di finocchiona e prosciutto di Norcia Con estrema soddisfazione i Consorzi di Tutela della Finocchiona IGP, per la Toscana, e del Prosciutto di Norcia IGP, per l’Umbria, dopo un intenso impegno e lavoro
