Con “Trust Your Taste – Choose European Quality” Assica propone un viaggio alla scoperta degli oltre 700 diversi prodotti di salumeria della tradizione italiana Dal Lard d’Arnad DOP della Valle d’Aosta al Salame S. Angelo IGP della Sicilia, l’Italia può essere percorsa da Nord a Sud seguendo l’itinerario tracciato dai salumi, una “bussola” che punta sempre
Numerosi studi scientifici hanno infatti dimostrato la relazione tra un’adeguata prima colazione e una maggiore capacità di memoria, ascolto e comprensione Manca meno di una settimana e la tanto agognata campanella di scuola tornerà a suonare. Per tanti ragazzi, quel ‘suono’ segna il ritorno a giornate impegnate in primis nella scuola, ma anche alle tante
Nel 1° weekend di agosto le tre DOP Piacentine protagoniste di “Tramonto DiVino” con lo chef bistellato Alberto Faccani, di “Al Mèni” con lo chef Silver Succi e de “La Terrazza della Dolce Vita” al Grand Hotel di Rimini con l’AperiDOP Piacentino Un fine settimana intenso per il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini. Tre giorni sulla costa romagnola da
Un giro tra regioni per onorare la tradizione intramontabile della colazione di Pasqua: pane e salame La Pasqua si sta avvicinando e quello che non deve mancare sulle nostre tavole – come da tradizione - soprattutto durante la colazione, è il salame. Ma come si mangia e come si propone a tavola senza incappare in errori di stile? Lo chiediamo a Nicola
Lo denuncia Confagricoltura in relazione al decreto interministeriale 6 agosto 2020 entrato in vigore in questi giorni che obbliga a indicare in etichetta Le deroghe introdotte bloccano sul nascere l’obbligo di indicare, nelle etichette di salumi, prosciutti e preparati, l’origine delle carni suine. Lo denuncia Confagricoltura in relazione al decreto
Dopo un anno e mezzo finalmente è stato concretizzato l’obbligo di informazione al consumatore che è un valore aggiunto anche per il settore agroalimentare È entrato in vigore l’obbligo di indicare in etichetta l’origine dei prodotti che usano come ingrediente carne suina (salumi, prosciutti e preparati). Ne dà notizia Confagricoltura, valutando
Importante traguardo per l’azienda della famiglia Martelli grazie alla collaborazione con due importanti partner locali come Peter Voss e la Betz Holding. La nuova società commerciale importerà l’intera gamma di prodotti e la commercializzerà all’interno della grande distribuzione tedesca Cresce la presenza sui mercati esteri del Gruppo Martelli, realtà di
Nelle etichette di prosciutti e salumi ora sarà obbligatorio indicare i Paesi di nascita, allevamento e macellazione dei capi. E solo quando tutti e tre saranno il nostro, si potrà apporre l’indicazione di prodotti ‘100% italiani’
“Il via libera di Bruxelles – con il silenzio/assenso - al decreto interministeriale sull’etichettatura dei
L’emergenza Covid-19 e il lockdown di Marzo-Aprile hanno fatto crollare il fatturato dell'industria della carne, un calo dovuto al blocco del canale Horeca solo parzialmente compensato dall'incremento delle vendite nella GDO e nel dettaglio tradizionale
ASSICA, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, è l’organizzazione nazionale di
Ora si spera in una rapida ripresa del canale Horeca che era stato azzerato Con l’avvio della fase due, i Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP pensano già ad azioni di rilancio, soprattutto del canale Horeca e del banco taglio, penalizzati nella fase di emergenza. Nel prossimo futuro si teme una perdita dei prodotti Premium, ovvero delle DOP e IGP, a
