Dopo ben tre anni di mancanza di pioggie ed irrigazioni, la produzione di caffé nello Stato di Minas Gerais, il maggior produttore caffettiero brasiliano, aprirá l´anno nascente del 2016 con un valore produttivo sicuramente piú basso delle sue stime annuali, infatti, il raccolto di 21,8 milioni di sacchi (da 60 Kg) previsto, rappresenterá una riduzione del
Si chiama “International Coffee Tasting Asia” l’edizione asiatica dell’omonimo concorso che si tiene a Brescia ogni due anni presso l'Istituto Assaggiatori Caffè. Come per l'edizione italiana, ICT Asia consiste in una competizione aperta a produttori di caffè da tutto il mondo che producono diversi tipi di preparazioni di caffè. Per ogni categoria i prodotti
Conclusa l’avventura in Honduras con l’Umami Barista Camp, più di quaranta professionisti ritornano alla propria attività con un ricco bagaglio di esperienze e conoscenze sul caffè
Il gruppo che lo scorso anno ha dato vita alla formazione specializzata Umami Barista Camp,ha proposto una full immersion nelle terre centroamericane in cui crescono
Negli utimi tre anni, il caffé é stato la seconda –commodity- piú volatile dell ´indice della Commodities di Bloonberg, subito dopoil gas naturale. I compratori abituali del chicco brasiliano, stanno vedendo che, il mercato tradizionale stá quasi cessando di esistere, e, non vale la pena di rischiare di perdere dei produttori affidabili e, stanno sempe di
Prosegue fino all’8 dicembre l’esperienza nelle piantagioni di caffè in Honduras. La formazione Umami Barista Camp coinvolge baristi, torrefattori e trader in un viaggio alla scoperta delle terre del caffè I 26 partecipanti della prima settimana di Umami Barista Camp - Honduras Special Edition sono al lavoro nelle terre del caffè. Il gruppo di baristi,
Lo stand dell’azienda selezionato per la promozione di Host 2017 La qualità del ‘made in Italy’ ed il gusto del caffè italiano conquistano gli asiatici al Salone Internazionale del Caffè (Sic), che si è svolto nei giorni scorsi a Milano, nell’ambito di Host 2015, il marketplace del business mondiale e di qualità. Grandi risultati per la Universal Caffè: i
Dalle colline fiorentine alle terre del caffè in Honduras. Il gruppo che ha dato vita al format Umami Barista Camp propone la trasferta in Honduras e una vera full immersion per conoscere il caffè all’origine Sono solo due i posti ancora disponibili per partecipare all’inedito viaggio formativo proposto in due tranche - dal 15 al 26 novembre e, nella
La storica torrefazione fiorentina si è presentata ad Host con un nuovo logo e una nuova immagine coordinata, ancor più contemporanea, e con uno stand molto ‘fashion’ tra i più fotografati Per la sua prima volta ad Host Mokarico ha voluto fare le cose in grande. Oltre ad un ricco calendario di appuntamenti per approfondire il tema del caffè e dei suoi riti e
Un numero sempre maggiore di torrefattori mondiali, che, stanno leaderando con i -caffé speciali- brasiliani, stanno vedendo una situazione ed un futuro abbastanza incerto per questo prodotto. La crescita della domanda per questo tipo di chiccho, é gia all´altezza del consumo di una tazzina su due, specialmente per il grande successo avuto in questi anni,
Casa Clerici, la nuova catena di ristoranti di Antonella Clerici, sceglie il Caffè Izzo di Napoli da servire in tutti i suoi locali. La partnership tra Casa Clerici ed il gruppo Caffè Izzo rappresenta una combinazione perfetta tra tradizione e modernità Ha finalmente preso il via il progetto di una nuova ed esclusiva miscela di caffè del gruppo Caffè Izzo,
