Appuntamento mercoledì 24 gennaio con il workshop “Gli insilati, ricchezza dal campo alla stalla”
Una giornata alla scoperta delle migliori varietà di mais destinate alla zootecnia e alle pratiche agricole che consentono di ottenere insilati di qualità. L’appuntamento è per mercoledì 24 gennaio alle ore 9:00 presso il Centro Fiera Garda di
Presentato a Sigep il campionato globale tra 5.000 professionisti di tutto il pianeta Al via in aprile un percorso quadriennale di qualificazione, poi la sfida finale tra i migliori 36 chef. Ecco il programma completo di Gelato Festival 2018 La sfida per i migliori gelatieri artigianali del pianeta, un percorso con centinaia di prove in quattro anni su
Fresca, cremosa e densa: la passata di pomodoro sempre pronta all’uso La Passata Classica 700 g è il prodotto principe della gamma Pomì, un grande classico sempre pronto all’uso. La Passata Classica Pomì, come tutti i prodotti del Consorzio Casalasco del Pomodoro, è ottenuta con frutti freschi, maturi, lavorati immediatamente dopo la raccolta e 100% di
Si integra perfettamente all’ambiente cucina con la sua fantasia raffinata ed minimale, Table di Meliconi è una bilancia elettronica ultrasottile, caratterizzata da un piano d’appoggio in vetro. Adatta a qualsiasi ambiente giovane e allegro, Table di Meliconi è ideale per pesare qualsiasi tipo di alimento grazie all’ampio piano d’appoggio, ai pratici e
Dolcegiornale e Ristoranti organizzano una tavola rotonda al Sigep di Rimini sulla valorizzazione della figura chiave del pastry chef
Dopo anni di scarsi investimenti e di conseguenti vendite deludenti, i ristoranti di livello ricominciano a puntare sul Dessert. Torna in auge la figura del pastry chef, essenziale per chi voglia mantenere
65 progetti, 23 Paesi, 4 continenti: questi i numeri di una partecipazione globale per mostrare le migliori soluzioni sul tema dell’acqua In palio un premio di 10mila euro dedicato all’Ambasciatore Giorgio Giacomelli, per il suo impegno verso la conservazione e la gestione delle risorse idriche Si è conclusa il 15 gennaio la call internazionale WaterFirst!,
Un riconoscimento nazionale sui temi della slow art, della sostenibilità ambientale e della cultura è stato consegnato a Buonalbergo, piccolo borgo del Sannio, al Presidente di Slow Food Italia Gaetano Pascale, al direttore del Premio "Penisola Sorrentina" Mario Esposito e allo chef contadino Pietro Parisi, promotore di un incontro sul cibo con il New York
Giovanni Avagnina, Presidente Onorario della C.I.E., la Confederazione Italiana Elicicoltori (sede nord Italia), sulle recenti uscite di notizie ed articoli sulla elicicoltura, ha diffuso la seguente lettera aperta sulle tante inesattezze che si scrivono e si raccontano sul settore. "Mai come in questi ultimi mesi si registra sulla rete un gran parlare e
Brimi, azienda altoatesina specializzata nella produzione di mozzarella, propone la sua mozzarella Latte Fieno Palla da 100g nel nuovo formato in Multipack da 3x100g. Brimi è tra le uniche aziende in Italia ad avere una gamma di prodotti derivati dal Latte Fieno, un particolare tipo di latte prodotto da mucche foraggiate in modo tradizionale solo con erba
A seguito di una importante ricerca pubblicata da “The Lancet”, l’Osservatorio nutrizionale Grana Padano ha effettuato uno studio sull’alimentazione che conferma la longevità degli italiani Dopo i recenti studi pubblicati sulla prestigiosa rivista scientifica “The Lancet“ nell'ambito del progetto Prospective Urban Rural Epidemiology (P.U.R.E.), gli esperti
