La Dieta Mediterranea riconosciuta dall'UNESCO come Bene Immateriale dell'Umanità, si presenta all'Expo rappresentando la necessità di essere tutelata attraverso la redazione delle "prassi di riferimento",una regolamentazione capace di indicare la via affinché la immaterialità riconosciuta dall'UNESCO possa essere universalmente fruita nella sua specifica
Lo Stockholm Beer and Whisky Festival è una delle manifestazioni più importanti al mondo nel settore beverage, momento di incontro per gli appassionati ed i professionisti del settore, ma anche concorso ambito e rinomato. Nel quale la birra trappista olandese La Trappe Dubbel ha conquistato la medaglia d’oro assoluta. La ventiquattresima edizione del Beer
La nuova formula della manifestazione, che ha concentrato l’epicentro degli eventi a Palazzo Re Enzo, ha colto nel segno grazie anche al contributo di Chef stellati che hanno proposto interpretazioni classiche e innovative della Mortadella Bologna IGP. Importanti i numeri registrati sia per visitatori che per prelibatezze distribuite Bologna, 21 ottobre 2015
Nel nostro Paese, il settore registra uno sviluppo costante Ortofrutta biologica: un’opportunità di crescita per l’agricoltura italiana Il tema sarà al centro di un convegno promosso da BRIO, in collaborazione con Alce Nero, Assobio, e Federbio, e in programma all’EXPO domenica 25 ottobre al Parco delle Biodiversità Verona, 21 Ottobre 2015 - Nonostante la
Nestlé Professional e l’Associazione Internazionale degli Chef insieme ad EXPO 2015 - Mentre i bambini diventano chef per un giorno, gli chef tornano bambini ! All’interno di Expo 2015, presso Identità Expo, gli chef sono tornati ad essere bambini per un giorno e hanno messo le “mani in pasta” insieme ai piccoli per realizzare, divertendosi, ricette gustose
L’accordo tra il Parco Tecnologico di Lodi e Strogino Science Park di Mosca Un accordo bilaterale di cooperazione tra Parco Tecnologico di Lodi e Strogino Science Park di Mosca, è stato siglato nei giorni scorsi. L’accordo riguarda l’innovazione tecnologica nell’agroalimentare e sulla bioeconomia. L’intesa è stata firmata nella sala conferenze del
Il Bianco & il Nero - I Giovedì del Gusto I consueti appunto de “I giovedi del gusto” arrivano al loro ultimo appuntamento. È stato un viaggio attraverso una regione meravigliosa, dai mille sapori e dalla tradizione forte e autentica. Abbiamo conosciuto un territorio variegato che dal mare arriva alle colline e poi ai boschi, che sono una parte
Gli studenti di 120 scuole di 30 nazioni si sono confrontati in 11 gare che hanno “incoronato” i migliori cuochi e professionisti del settore alberghiero Chiusura “ad effetto” per il 28° Concorso internazionale AEHT che dal 5 al 10 ottobre ha riunito a Cervia (RA) le migliori scuole alberghiere del mondo. Grazie alla grande disponibilità dell’Aeronautica
Proseguono i negoziati per l’apertura del mercato cinese a carni suine e a prodotti a breve stagionatura Guidata dal Presidente Nicola Levoni, una delegazione di aziende associate ad Assica, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, ha partecipato ai lavori del III Dialogo sino-italiano sulla “food safety”, tenutosi presso l’Auditorium
Lunedì 26 ottobre appuntamento con 30 grandi protagonisti della cucina pronti a sfidarsi a colpi di ricette stellate e frutta secca I maestri dell’alta cucina si danno appuntamento per trasformare per un giorno il Magna Pars Suites di Milano nell’olimpo gastronomico italiano. Tanti, tantissimi Chef – circa 30 in totale – da Antonino Cannavacciuolo a Gennaro
