La pandemia ha imposto alle aziende della ristorazione una rapida trasformazione digitale: client acquisition, fidelizzazioni e customer experience i trend su cui le realtà continueranno a puntare nel 2021 Secondo Cosmico, l’engagement del pubblico sarà sempre di più al primo posto, grazie a campagne social di fidelizzazione per il cliente più affezionato,
La Pasqua blindata, con la chiusura dei ristoranti e il lockdown di Germania e Austria, si rifletterà inevitabilmente anche sulle nostre esportazioni “Dobbiamo crescere per contribuire alla ripresa. Oggi solo due pesci ogni 10 mangiati sono italiani: ne consumiamo più degli altri paesi europei, ma non ne produciamo abbastanza. L’acquacoltura nazionale, che
Nuovo dpcm: "baristi ancora capro espiatorio per il governo centrale". L'Istituto Espresso Italiano prende posizione sul nuovo decreto per le misure restrittive anti-covid che impone ancora norme severe per ristorazione e bar, mentre zone di grave pericolo, come i trasporti pubblici, sono quasi ignorate Luigi Morello (presidente IEI): «Bar e ristoranti che
Mai come questa volta ha dimostrato incapacità e asservimento agli interessi corporativi delle forze di Governo come le cooperative operanti nel ‘sistema scuola’, che non dovevano evidentemente cessare di lavorare “Tutti i dati dicono che è stata la riapertura delle scuole a far risalire vertiginosamente i contagi, ma Conte ammazza lo stesso la ristorazione.
Colonna: "Una sfida da vincere, un messaggio importante per la ripartenza del settore della ristorazione, soprattutto a seguito dell’emergenza Covid che ha colpito il Paese e particolarmente il mondo del cibo" Garantire l’artigianalità della ristorazione rispondendo alle richieste di mercato. Senza mai dimenticare ricerca, innovazione e sperimentazione. E la
La comunicazione del mondo della ristorazione è all’età della pietra: chi non si rinnova è destinato all’estinzione “Se c’è un settore in cui la comunicazione è veramente arretrata, questo è la ristorazione“. A dirlo è Marco Lungo, esperto di crisi del mondo della ristorazione. “Siamo ancora a menù che sono liste della spesa e che non invitano a comprare
Questi gli “orrori” del Governo, che secondo Marco Lungo, collaboratore della rivista online del Gambero Rosso, dovrebbero essere corretti al più presto
“Il Governo Conte illude ancora un settore intero in grande difficoltà“. Dopo l’incredibile dietrofront del Governo sul Bonus Ristoranti, Marco Lungo, esperto nel risollevare le attività di
Tanti i ristoratori che stanno vivendo sulla propria pelle la mancanza di clienti e liquidità, che si stanno scervellando su come riuscire a sopravvivere e superare questo terribile momento
È assodato che i locali di ristorazione in Italia stiano vivendo un momento molto difficile e delicato. Tanti i ristoratori che stanno vivendo sulla propria
Filiera Italia: Misure protettive applicabili e di buon senso e finanziamenti a fondo perduto o effetto domino gravissimo per l'intera filiera agroalimentare italiana"
“Imporre distanze eccessive tra clienti, così come procedure di sanificazione complesse e l’utilizzo di divisori in plexiglass vuol dire non voler far riaprire i ristoranti”. Il
La gestione di un ristorante non può prescindere dalla scelta accurata degli strumenti e delle attrezzature indispensabili all’ottimizzazione del lavoro della cucina. Per capire quali utensili non possono mancare in cucina e scoprire le caratteristiche che devono essere prese in considerazione per fare acquisti ponderati, abbiamo chiesto qualche consiglio
