La parola all’esperto: Alex Revelli Sorini Pane e salame, l’abbinamento per eccellenza che si presta a qualsiasi occasione: da un aperitivo con amici, ad una merenda veloce, il pane con i salumi in genere – non solo salame - è sempre e da sempre un’ottima soluzione. In più con il caldo dell’estate una preparazione di questo tipo è la combinazione più comoda
Si è tenuta la premiazione del Concorso promosso dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e Unione Nazionale Consumatori per informare sul consumo di carni suine e salumi Si conclude oggi a Roma con la premiazione dei vincitori, il contest “Pubblicitario per un giorno”, realizzato dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) con la collaborazione
Prosciutto e melone? L'abbinamento perfetto fin dai tempi di Ippocrate I salumi sono un alimento consumato tutto l’anno, ma sicuramente per le sue caratteristiche di praticità e di freschezza sono molto adatti anche al consumo in estate. L’abbinamento estivo per eccellenza, il più conosciuto in assoluto è prosciutto crudo e melone, che, non appena
Francesco Pizzagalli riconfermato alla presidenza dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani Francesco Pizzagalli è stato riconfermato alla presidenza per la terza volta dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) per il triennio 2018-2021. Lo ha eletto lo scorso 22 maggio il Consiglio direttivo dell'Istituto, che ha anche nominato Lorenzo Spada
Il primo contest promosso fra tra gli studenti di cucina delle accademie JRE premia la creatività L’iniziativa ha coinvolto 30 fra i più promettenti allievi del Paese che saranno presto ospiti dei Consorzi per un tour educazionale nelle zone di produzione Sono gli abbinamenti che non ti aspetti quelli che hanno conquistato la giuria degli esperti. Il primo
Show cooking, degustazioni e giornata benefica per Amatrice 22-24-26 novembre a Tokyo L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) dal 20 al 26 novembre 2017 partecipa alla seconda edizione della Settimana della Cucina italiana nel mondo. Un evento internazionale, fortemente voluto dal Governo italiano e dalle Istituzioni pubbliche, presiedute dalla
L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) rinnova la sua partnership con il Festival della Scienza di Genova in un evento studiato ad hoc, dal titolo "Pane e Salame" All'interno del meraviglioso Palazzo Ducale, martedì 31 ottobre, alle ore 18.00, Giovanni Ballarini, Prof. Em. Università degli Studi di Parma e Presidente dell'Accademia Italiana della
Nell’ambito della campagna SalumiAmo DOP di IVSI, lo chef numero uno al mondo affascina il pubblico giapponese Export Giappone dei salumi italiani nel 2016: +20,1% in quantità e +15,4% in valore L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) è tornato in Giappone a distanza di poche settimane dal precedente appuntamento (13-16 febbraio) nell’ambito
Lo chef Massimo Bottura, ambasciatore dell’autentico gusto italiano, apre le sue porte alla delegazione L’ospitalità italiana non va mai messa in dubbio e una dimostrazione di questa grande verità l’hanno avuta i giornalisti brasiliani impegnati, in questi giorni, in un tour che li sta portando nei territori a più alta vocazione produttiva del panorama
