IVSI a ‘C’è più gusto a Bologna’ – 21/22 ottobre

Sostenibilità e internazionalizzazione al centro di due talk

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) parteciperà nuovamente nell’ambito del progetto Let’s Eat – European Authentic Taste – al festival che si tiene nel capoluogo emiliano, al via fra pochi giorni: si tratta della seconda edizione di C’È PIU’ GUSTO a Bologna, in scena questo fine settimana, 21 e 22 ottobre. Due giornate all’insegna del cibo, con incontri, cultura, territorio, ambiente, musica, chef e storie. A Palazzo Re Enzo, torna così l’evento targato Il Gusto la testata che produce i contenuti food, wine & travel per il gruppo GEDI (La Repubblica, La Stampa, Huffington Post, Radio Deejay, ecc.) – dopo una prima edizione davvero sorprendente, con migliaia di visitatori e lunghe code che hanno dimostrato l’interesse per questi temi.

Il festival sarà anche l’occasione per ascoltare i protagonisti del mondo del cibo, che condivideranno esperienze, ingredienti, idee, in talk, degustazioni e showcooking, alla scoperta dei prodotti della tradizione, nella splendida cornice di una delle città più iconiche per la buona tavola, come Bologna.

L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani partecipa a due talk nei quali Monica Malavasi, Direttrice di IVSI, racconterà il ruolo dell’Istituto nella promozione del made in Italy agroalimentare e l’impegno per la diffusione di una sempre maggiore sostenibilità nel settore della salumeria. Sarà il racconto di una esperienza, quella di IVSI, che da circa 40 anni valorizza i salumi in Italia e in tutto il mondo, informando e educando al gusto migliaia di consumatori.

Sabato 21 ottobre – 18:30 – Chi tira le filiere?. L’importanza degli ingredienti e le vere sfide della sostenibilità del piatto. Con: Monica Malavasi, Direttrice di IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani); Enrico Bartolini, chef del Mudec; Matteo Conti, direttore centrale marketing strategico Amadori; Edy Gambetti, vicepresidente di Coop Alleanza 3.0; Riccardo Illy, presidente di Polo del Gusto; Luca Pagliacci, direttore marketing di Orogel; Alessandro Galella, assessore Regione Basilicata.

Domenica 22 ottobre – 12.30 – Come ci vede il mondo. Tra turisti e stranieri quale è la vera immagine della cucina italiana.nCon: Monica Malavasi, Direttrice di IVSI (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani); Vasiliki Pierrakea, imprenditrice, ristoratrice e proprietaria di Vasiliki Kouzina; Dimitris Sintoris, chef del ristorante Vasiliki Kouzina; Valeria Robecco, giornalista; Luciano Monosilio, chef del ristorante Luciano – Cucina Italiana; Marella Levoni, direttrice comunicazione Levoni.

IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani. Nato nel 1985 in risposta alle crescenti esigenze di informazione da parte dei consumatori e con lo scopo di valorizzare l’immagine dei salumi italiani, nei suoi oltre 30 anni di storia l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani ha realizzato numerosi Programmi e interventi di comunicazione di grande impatto sull’intero comparto della salumeria italiana. Si è trattato di una vera e propria roadmap intrapresa per informare in modo completo, corretto e coinvolgente, gli operatori dell’informazione e mass media, gli opinion leader, la classe medico-scientifica e un sempre crescente pubblico di consumatori, sia italiani che stranieri, sugli aspetti produttivi, economici, nutrizionali e culturali dei salumi. Nel 2019 l’IVSI ha promosso il “Manifesto IVSI: la carta dei nostri valori” una carta che enuncia 7 principi, valori e caratteristiche che fungono da linea guida per le aziende che decidono di aderirvi e sottoscriverlo. I valori sono: Storia e tradizione, Informazione e cultura, Qualità e sostenibilità, Legame con il territorio, Stile di vita italiano, Gioco di squadra e Orientamento al futuro. Sul fronte estero sono stati sviluppati Programmi di divulgazione della conoscenza e di promozione dei salumi italiani in Germania, Francia, Svezia, Finlandia, Belgio, Inghilterra, Brasile, Argentina, Stati Uniti, Canada, Russia, Hong Kong, Macao, Corea del Sud e Giappone.

ASIAC – ASSOCIATION OF IMATHIA’S AGRICULTURAL COOPERATIVES. L’Associazione delle cooperative agricole di Imathia (ASIAC) è la joint venture delle otto maggiori organizzazioni di produttori di frutta, ufficialmente riconosciute dalla Grecia. Il loro obiettivo è quello di unire le forze per valorizzare il proprio potenziale produttivo e adoperarsi per rivolgersi al mercato internazionale. ASIAC e i suoi membri hanno sede nella Prefettura di Imathia, nel nord della Grecia, in una regione con una lunga tradizione nella coltivazione e lavorazione dei frutti. Gli otto membri dell’Associazione sono AC NAOUSSA, ASEPOP NAOUSSA, COOP MESSI, AC MELIKI, AC AMMOU “NEOS ALIAKMON”, AC EPISKOPI, ASOP EPISKOPI, AC VEROIAS “VENUS GROWERS”. I principali frutti che producono sono pesche e nettarine, mele, ciliegie e kiwi. ASIAC è tra i maggiori produttori di frutta in Grecia. Con una vasta tradizione ed esperienza nella coltivazione e lavorazione dei frutti, tutti i soci sono certificati con i più importanti Certificati di Qualità. Fornisce sia direttamente il mercato Internazionale della Frutta Fresca, sia indirettamente il Mercato Internazionale delle Conserve di Frutta e dei Succhi.

“Let’s Eat – European Authentic Taste” è il progetto promosso da IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e da ASIAC – l’Associazione formata dalle otto più grandi organizzazioni di produttori di frutta greca, con l’obiettivo di migliorare il grado di conoscenza dei prodotti agroalimentari dell’Unione Europea e aumentarne la competitività e il consumo, mediante la promozione dei prodotti testimonial della campagna, all’interno dei Paesi target scelti: Italia, Francia e Belgio.

Milano, 18 ottobre 2023