Se i dolci sono la tua passione sarai sicuramente alla ricerca di qualche idea per inventare la tua prossima ricetta. Oppure quello che ti interessa è scoprire i trucchi de bon che i più grandi chef utilizzano quando si tratta di preparare un dessert perfetto? Quando si parla di dolci non si deve fare attenzione solo agli ingredienti e alle preparazioni ma
Tutti sanno che il sottovuoto è una modalità di conservazione degli alimenti estremamente efficace e naturale; forse però non sono del tutto chiari i meccanismi per cui la tecnica funziona così bene non solamente a livello industriale, ma anche domestico. Ecco una breve spiegazione a riguardo. La maggior parte dei microorganismi – lieviti, funghi, batteri e
Fra i polimeri plastici impiegati per la produzione di packaging il PET è senza dubbio uno dei più diffusi. Lo ritroviamo infatti a costituire le bottiglie di acqua, le confezioni del latte, le vaschette per frutta e verdura e tante altre soluzioni per la commercializzazione dei prodotti alimentari che utilizziamo quotidianamente. Il polietilentereftalato
Mentre si può sopravvivere anche molto tempo (settimane, addirittura) senza mangiare, bastano appena un paio di giorni di privazione dall’acqua per far entrare l’organismo in crisi. Rimanere senza nulla da bere è l’incubo di chi pratica sport estremi in mare o naviga con mezzi non convenzionali ma, grazie a un’invenzione da poco presentata sul mercato, oggi
Uno degli ingredienti più caratteristici della dieta mediterranea, che viene impiegato in una grandissima varietà di ricette, è la passata di pomodoro. Prodotto a lunga conservazione ideale per la preparazione di primi, secondi piatti e contorni, la passata non solamente è “buona” ma anche preziosa per la nostra salute. I pomodori contengono infatti
