Le qualità nutrizionali, gli aspetti salutistici, la storia in cucina della castagna e le attività del Castagneto Didattico Sperimentale di Granaglione sull’Appennino bolognese saranno i temi trattati dai relatori della conferenza organizzata da Accademia Nazionale di Agricoltura, Delegazioni bolognesi dell’Accademia Italiana della Cucina e Società Medica
Domenica 28 novembre, dalle 11 alle 19 (in Italia), centinaia di golosi si collegheranno ai canali social della Tiramisù World Cup per assistere o partecipare alla seconda edizione della Tiramisù Global Marathon “for the Planet” Domenica 28 novembre 2021, dalle 11,00 alle 19,00, la lunga diretta: • interviste esclusive con ospiti nazionali ed
Uno scrigno di sapori e profumi entrato a far parte della nostra identità a tal punto da diventare la chiave della vera felicità Martedì 16 novembre 2021 Ore 11:30 Terrazza Ristorante Aroma – Palazzo Manfredi Via Labicana, 125 Friabile, morbido, profumato, speziato, rustico, esagerato, dietetico, gourmet: non c’è niente di più sfizioso, invitante e
Uno sguardo al futuro per catene di approvvigionamento più solide e un percorso di crescita La seconda edizione – la prima in presenza - di B/Open, rassegna b2b dedicata al bio-food organizzata da Veronafiere nei giorni 9 e 10 novembre scorsi, si è chiusa con un bilancio positivo, grazie alla presenza di buyer qualificati italiani e stranieri - provenienti
Una specializzazione che non è facile perché - ben più che nella cucina – è indispensabile un estremo rigore professionale Quella che un tempo era considerata una nicchia di pochi ristoranti privilegiati rappresenta un settore d’importanza crescente e di assoluta tendenza: la pasticceria professionale del ristorante e d’albergo. Questo comparto spesso fa la
Lago Group arriva nelle principali città italiane per far assaggiare l’innovativa linea di pasticceria Plaisir. Un viaggio di intenso piacere alla volta di Roma, Milano e Padova Lago Group – esperto nella produzione di prodotti dolciari da oltre 50 anni – sarà in tour nelle principali piazze d’Italia con “Plaisir Experience”, un’attività di out-of-store per
Domenica 14 novembre, alle ore 10, sarà presentata la nuova associazione nata per tutelare la produzione territoriale di carne biologica. Appuntamento allo stabilimento Procarni di Genazzano Stop al junk food e ai prodotti non tracciati. In 400 fanno rete per portare la carne di qualità sulle tavole delle famiglie italiane, difendendo la territorialità della
Due giornate di work shop b2b con gli operatori internazionali e tre grandi appuntamenti formativi. Si apre tutto con il convegno inaugurale martedì 16 novembre alle ore 10 con il confronto tra gli attori della filiera che guardano al futuro con la parola chiave “investire” Ferrer Vannetti (Presidente Arezzo Fiere): «Appuntamento unico che si prepara a
E’ tornato dopo un anno di lavori il grande parco del cibo di Bologna 7 nuove aree a tema: un viaggio divertente tra i sapori italiani Dopo un anno di lavori per trasformarlo in un vero e proprio parco tematico, in questi mesi ha riaperto al pubblico FICO, il parco del cibo -unico food park di questo genere a livello mondiale-, erede del concetto di Expo
Le opportunità di crescita del comparto sono offerte da una contingenza particolare, che si inserisce in un grande cambiamento da affrontare con responsabilità da parte delle catene di approvvigionamento e delle istituzioni «Servono strumenti coerenti per la crescita del biologico e una nuova consapevolezza delle filiere, per mantenere coerenza di visione e
