Nuvola, l’originale Pinsa Romana Di Marco, premiata come Miglior Innovazione di Prodotto Sostitutivi del Pane a Cibus 2022

Alla 21a edizione di Cibus, Di Marco ha ricevuto il prestigioso riconoscimento che certifica l’innovazione di Nuvola, l’originale Pinsa Romana creata per il mercato della Grande Distribuzione

L’innovazione di Nuvola, la base pronta di originale Pinsa Romana di Di Marco, ha convinto l’esperta giuria composta da 101 buyer e operatori del settore aggiudicandosi l’ambito Tespi Awards 2022. La cerimonia di premiazione si è svolta nella Sala Plenaria di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione ospitato da Fiere di Parma.

Le basi Nuvola seguono una lunga lievitazione di 72 ore e vengono preparate e lavorate in modo artigianale dai pinsaioli Di Marco, che le stendono a mano una per una. Grazie alla caratteristica leggerezza e alla qualità del mix di farine di riso, soia e frumento utilizzate nell’impasto di Nuvola, Di Marco ha saputo proporre al pubblico un prodotto che con soli 5 minuti in forno sprigiona tutta la freschezza dell’originale Pinsa Romana appena sfornata. L’innovazione delle basi precotte Nuvola è iniziata con le versioni Classica e Multicereali da conservare in frigo ed è poi continuata con la nuova Nuvola Ambient che si conserva a temperatura ambiente.

“Siamo molto orgogliosi di ricevere questo prestigioso premio come riconoscimento per l’impegno che mettiamo nella ricerca e nell’innovazione dei nostri prodotti. Lo stesso impegno e la stessa curiosità che hanno portato mio padre, Corrado Di Marco, ad inventare la Pinsa Romana nel 2001, continuano ancora oggi ad essere il motore della nostra azienda. Con Nuvola volevamo proporre ai consumatori un prodotto artigianale e di qualità ma, allo stesso tempo, facile e veloce da preparare. L’innovazione e la ricerca di Di Marco però non si fermano qui e continueremo a lavorare per migliorare costantemente i nostri prodotti”, ha commentato Alberto Di Marco, Executive Sales Manager Di Marco.

Di Marco, attiva dal 1981 nel settore professionale della pizza, nasce dall’iniziativa imprenditoriale di Corrado Di Marco veterano nel mondo della panificazione. All’origine della nascita dell’azienda, l’invenzione di un mix di farine specifico per la Pizza in Teglia alla Romana che stravolge il mercato delle pizzerie a taglio grazie all’eliminazione dei grassi negli impasti per ottenere un prodotto digeribile e fragrante. Nel 2001, viene ideato il prodotto di punta dell’azienda: la Pinsa Romana. Gustata in tutto il mondo è oggi il biglietto da visita internazionale della Di Marco. Dal 2008 la famiglia Di Marco e il sempre più ampio staff lavorano con passione nel nuovo stabilimento di Guidonia Montecelio alle porte di Roma.

Roma, 5 maggio 2022