Il Ristorante tipico emiliano “Arnaldo” aderisce al progetto 30 Eccellenze

La cucina emiliana è un vero e proprio patrimonio di tradizione e qualità, che non a caso alla fine dello scorso anno è stato insignito con un importante riconoscimento. Parma è stata infatti nominata «Città creativa per la gastronomia», attestazione UNESCO che sinora solo una manciata di città in tutto il mondo sono riuscite a conquistare.

Anche nella vicina Reggio Emilia si contano eccellenti tradizioni in materia di buona tavola, di cui la Clinica Gastronomica Arnaldo di Rubiera è uno dei principali baluardi. Questo Ristorante tipico emiliano, erede di un patrimonio gastronomico che si trasmette da generazioni, è il posto giusto per gustare la cucina del territorio più genuina e tradizionale.

Tale autorevolezza è alla base della partecipazione della Clinica Gastronomica Arnaldo a “30 eccellenze della nostra tavola”, progetto interamente dedicato alla cucina tipica reggiana che attraverso laboratori e workshop permette alle persone interessate (ragazzi, famiglie, scolaresche…) di scoprire da vicino il meglio che la gastronomia del territorio abbia da offrire.

Nei mesi scorsi la Clinica Gastronomica Arnaldo ha partecipato agli appuntamenti dedicati ai tortelli di zucca e ai cappelletti, offrendo il suo importante contributo; prossimamente, in marzo per la precisione, lo storico ristorante di Rubiera sarà protagonista degli eventi di “30 eccellenze della nostra tavola” dedicati alla pasta rasa – specialità gastronomica tipica di Reggio Emilia e provincia, a base di pasta all’uovo, da gustare con un buon brodo di carne.