Dal 2013, anno di apertura della pizzeria O’sciality, Massimo ha intrapreso un percorso di ricerca volto a ottenere una pizza gourmet più sana e nutriente Tradizione, ricerca e innovazione. Nasce così l’idea di una pizza gustosa e salutare, con un impasto a base di acqua di mare, una miscela di farine integrali di grani antichi siciliani e lievito madre. Un
Tartufo, lampone, vaniglia, limone, mango, castagne, soia e zenzero, noci e pere, fichi, basilico ligure, per dare vita a 11 referenze pensate dagli chef per gli chef La Crema di Balsamico dell’Acetificio Mengazzoli è stata studiata con un’equipe di cuochi internazionali, che ha stabilito i criteri fondamentali di un addensato (non una glassa!) che
Il settore sementiero è pronto a giocare un ruolo importante all’interno del comparto del grano duro Ricerca e innovazione, impiego del seme certificato e collaborazione tra gli attori della filiera sono le chiavi per mantenere competitiva ed incrementare le produzioni di grano duro italiano. A sottolinearlo è Assosementi, l’associazione che rappresenta le
Le nuove biotecnologie al centro del talk di oggi in Piazza Malfatti con FEM, Crea e Confagricoltura Le tecnologie di evoluzione assistita promettono di essere lo strumento chiave per aumentare la sostenibilità dei sistemi agricoli. Una sfida cruciale per la competitività del settore agroalimentare nazionale e per la ricerca scientifica del nostro paese:
Il Gruppo presenterà novità all’insegna del benessere fisico e della sostenibilità Granarolo S.p.A. sarà protagonista a TUTTOFOOD, la fiera B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare, che si svolgerà a Milano dall’8 al 10 maggio 2023, per promuovere i propri prodotti di eccellenza nel segno dell’innovazione. Granarolo parteciperà con uno stand (Padiglione
Tutti i prodotti Beamy sono rigorosamente privi di glutine, soia e OGM e presentano una lista ingredienti estremamente corta MartinoRossi SpA, fornitore di riferimento dell’industria alimentare e dei professionisti dell’Ho.Re.Ca. per le farine, i prodotti funzionali e i semilavorati plant-based senza glutine, allergeni e OGM da cereali e legumi coltivati in
Risulta cruciale aumentare rapidamente la sostenibilità dell’agricoltura e dei sistemi alimentari in modo compatibile con l’aumento della produttività I temi della sicurezza alimentare e della transizione ecologica sono stati di recente al centro di due consessi internazionali. In India, il 20 aprile, si sono riuniti gli esperti scientifici in
Innovazioni per l’industria alimentare – 28 aprile 2023 Food Hub Srl SB lancia la giornata monotematica “Innovazioni per l’industria alimentare” che si terrà venerdì 28 aprile 2023, online su apposita piattaforma di videoconferenza. L’evento gratuito, dedicato al personale dell’industria alimentare, offre l’opportunità di scoprire progetti di ricerca e
Sarà l’occasione per affrontare il tema della scarsità di risorse idriche, le conseguenze sull’annata risicola passata e su quella che si prepara Dopo tre anni di stop dovuto alla pandemia, da venerdì 24 a domenica 26 febbraio apriranno i battenti dell’edizione 44 di Fiera in Campo, la più importante rassegna europea dedicata al riso, organizzata dai
In evidenza nello stand MartinoRossi al Gulfood, evento chiave per il comparto Food & Beverage nell’area del Golfo e del Medio Oriente, figura l’innovativa linea Beamy L’innovazione, la versatilità e l’alta qualità italiana nel campo degli ingredienti e dei semilavorati a base vegetale senza glutine, allergeni, soia e OGM per l’industria alimentare, la
