Operatori provenienti, tra gli altri Paesi, da Slovenia, Croazia, Macedonia, Bosnia-Erzegovina, Egitto, Tunisia, Marocco, Russia, Polonia, Germania, Regno Unito, Irlanda, Francia, Spagna, Slovacchia, Romania, Repubblica Ceca, Argentina, Colombia, Australia. Verona, 13 maggio 2015 – Cinquantacinque convegni ed eventi organizzati in quattro giorni, i più
E chiedono etichette più dettagliate su allevamento, alimentazione, età dell’animale La provenienza italiana, le modalità di allevamento, il colore e – soprattutto nel caso del bovino – anche la tenerezza. Sono questi i primi aspetti citati come elementi che determinano per il consumatore la qualità. E sono quelli sui quali è forse necessario concentrarsi,
Svolgono lavori di rifinitura, cottura dei prodotti e servono al banco e sono in crescita Oggi in Fiera anche la prima edizione del Concorso nazionale donne macellaie: vincono ex aequo le squadre di Verona, Lodi e Padova. «Le quote rosa in macelleria esistono, eccome. Chi pensa che la figura del macellaio sia esclusivamente maschile, non sa che, su 30.000
L’associazione costituita da Dario Cecchini raccoglie fondi e presenta le iniziative del 2015 La 26ª edizione di Eurocarne, rassegna internazionale dedicata al comparto carneo, mostra anche il cuore della solidarietà. Al padiglione 12, stand E2, c’è «Butchers for children», l’associazione fondata nel 2001 da Dario Cecchini, istrionico macellaio di Panzano in
Da oggi a mercoledì Veronafiere ospita la 26a edizione di Eurocarne, la rassegna internazionale dedicata al comparto carneo che mette in scena business, show cooking e un elevato tasso di internazionalizzazione degli operatori Dalla terra alla tavola, questo settore vale oltre 32 miliardi di fatturato e dà lavoro a oltre 180mila persone. «Grazie
