Nel 2018 il caffè nel canale Ho.Re.Ca. ha fatto registrare una crescita dello 0,7% a valore, raggiungendo gli 861,0 mln di euro. Tra i trend più importanti notiamo una crescita sensibile del ruolo del caffè monoporzionato ai fini dei risultati aziendali. Le aziende analizzate detengono una quota aggregata del 78,1% a valore, del 68,9% a volume, e sviluppano
Sostenibili, esperienziali, personalizzate. Ma anche smart e ipertecnologiche. Sono la ristorazione e l’accoglienzadi prossima generazione, icone per eccellenza dei nuovi stili di vita in tutto il mondo. Dalle tecnologie 4.0 quali l’automazione o l’intelligenza artificiale, fino ai cambiamenti nei gusti con il passaggio dalla coppia dolce-salato verso una
Domani sera il laboratorio di Micro roastery di Morettino “La Musa Nera” sarà tra i protagonisti dell’evento “Donna Sicilia
I puri Arabica d’altura del progetto Micro Roastery di Morettino saranno preparati in modalità filtro e in espresso all’evento “Donna Sicilia: il triangolo delle meraviglie”, dedicato alle eccellenze della regione più donna
Il punto della situazione in questi giorni a Tirreno C.T. dove sono presenti i grandi marchi del settore. Lavazza presenta l’Airstream Experience per una pausa caffè completa e variegata
Si predilige l’espresso e per un momento di relax. Tornano a crescere i consumi nei bar (3 caffè su 4) e vincono sempre di più le ricette artigianali. Il punto
Competitive Data ha completato come ogni anno l’analisi dei bilanci delle prime 282 società di capitali appartenenti al settore della produzione di caffè, per il triennio 2015-2017
Giandomenico De Franco - Amministratore Unico Competitive Data
Ricavi in crescita, Margini in sofferenza
I ricavi totali, per un controvalore di 4.792 milioni di
Di Giandomenico De Franco, Amministratore Unico Competitive Data Srl Scenario competitivo I grandi cambiamenti che stanno accadendo a livello internazionale nel settore del caffè cominciano a mostrare i primi effetti anche sul mercato domestico, con le torrefazioni leader in prima linea nel recepire i macro trend che provengono dall’estero. Prodotto. La
Starbucks sceglie il torinese Alberto Marchetti per il nuovissimo nitro gelato affogato, il gelato molecolare Una delle grandi novità per l'apertura della prima Starbucks Reserve™ Roastery italiana di Piazza Cordusio 3 a Milano è l'introduzione nel menù di una nuova, inedita referenza: NITRO GELATO AFFOGATO, il gelato molecolare. Starbucks ha scelto il
Partesa distributore esclusivo della nuova preparazione a freddo di illycaffè Quando due realtà dinamiche e solide si incontrano nascono progetti importanti. È quanto succede per il lancio di Cold brew, il nuovo soft drink naturale alla spina di illycaffè - azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità - che ha scelto Partesa, key player
Espresso Therapy offre una selezione di caffè monorigine da diversi paesi del mondo in capsule compatibili Nespresso Esplorare la ricchezza e la varietà di aromi che i caffè del mondo possono offrire, offrendoli in capsule compatibili. È questo l'obiettivo di Espresso Therapy, neonata startup artigianale di Alberobello che offre una selezione di caffè
L’azienda abruzzese presenta i nuovi prodotti. Grande interesse per la Master Coffee Academy
Universal Caffè, storica torrefazione abruzzese, tra i protagonisti del 39/mo Salone della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè (Sigep) che si è svolto a Rimini.
Grande interesse, da parte dei visitatori, per la Master Coffee
