MUMAC Book Week 2026: focus su Moka Bialetti e HoReCa

Due appuntamenti il 7 e il 9 luglio a Binasco (Milano): “HORECA” a cura di Dario Ceccato, Paolo Tormen e Paola Salazar (ed. ESTE) e “Un sogno di polvere e acqua” di Celestina Bialetti con Alessandro Barbaglia (ed. Mondadori)

Ingresso libero con visite in autonomia al museo e aperitivo a seguire

Milano, 8 giugno 2026 – Torna la MUMAC Book Week, quinta edizione della rassegna culturale organizzata dal MUMAC – Museo della Macchina per Caffè di Cimbali Group, dedicata alla presentazione di libri e al dialogo con autori ed esperti per esplorare il mondo del caffè tra lavoro, impresa e memoria familiare. Un’iniziativa che conferma la vocazione del Museo come punto di riferimento culturale per il mondo del caffè e dei suoi molteplici universi di significato.

Per questa edizione, il MUMAC propone due appuntamenti introdotti da Barbara Foglia, MUMAC Director, e previsti per martedì 7 e giovedì 9 luglio 2026, entrambi alle ore 18:30,  con due volumi differenti ma accomunati da un forte legame con il settore del caffè, dell’ospitalità e del Made in Italy.

Entrambi gli incontri sono a ingresso libero e, al termine, sarà possibile visitare liberamente il museo e di partecipare a un aperitivo durante il quale sarà possibile incontrare gli autori e far autografare le proprie copie.

Il programma

Martedì 7 luglio 2026 | Ore 18:30

HORECA. Guida alla gestione del rapporto di lavoro nelle aziende alberghiere, di ristorazione, bar e catering

A cura di Dario Ceccato, Paolo Tormen, Paola Salazar – Editore ESTE

Cosa sappiamo davvero dell’HoReCa, l’acronimo che identifica il comparto dell’ospitalità e della ristorazione “fuori casa” (Hotel, Restaurant, Café/Catering)?

I fruitori sono spesso abituati ad apprezzare – e a giudicare – la qualità del servizio, l’efficienza, la cura del dettaglio nel settore dell’ospitalità. Raramente, però, ci si sofferma sulla complessità organizzativa, umana e professionale che si cela dietro a queste esperienze. Gli autori fanno luce su questi aspetti – dalla selezione del personale alla valorizzazione delle persone, fino alle sfide quotidiane di un settore che vive al servizio del tempo libero degli altri – in un volume che affronta temi cruciali come la stagionalità, l’orario di lavoro, le diverse tipologie contrattuali e le sfide dell’attrattività in un comparto in profonda trasformazione. Un incontro non solo per i professionisti che invita tutti noi a conoscere e a rispettare un mondo, l’HoReCA, che vive con devozione del tempo libero altrui.

Giovedì 9 luglio 2026 | Ore 18:30

Un sogno di polvere e acqua. Storia della famiglia che ha inventato la Moka

Di Celestina Bialetti con Alessandro Barbaglia – Editore Mondadori

Un racconto intenso e coinvolgente che intreccia memoria familiare, impresa e identità italiana. Dalle officine di Omegna nasce la storia della famiglia Bialetti e della Moka, uno dei simboli del Made in Italy nel mondo: il sogno visionario di Alfonso, inventore negli anni Trenta di una macchinetta rivoluzionaria, e l’ambizione imprenditoriale di suo figlio Renato, che ha trasformato un oggetto artigianale nell’icona che non può mancare in nessuna casa italiana. Diversi come la polvere del caffè e l’acqua – da cui il titolo del libro – padre e figlio sono i protagonisti di un’epopea familiare raccontata dalla voce intima di Celestina Bialetti, la più piccola della famiglia, che di questa storia conosce l’origine e vede con i propri occhi l’epilogo. A sorvegliare l’equilibrio incerto tra i due uomini ci sono le donne della famiglia, ostinate e rivoluzionarie, custodi di una storia che è patrimonio collettivo del nostro Paese. Alla presenza di Celestina Bialetti e di Alessandro Barbaglia, sarà possibile ripercorrere una straordinaria vicenda familiare che, attraversando generazioni, si è trasformata in un autentico capitolo di storia italiana.

Informazioni pratiche
Dove: MUMAC – Museo della Macchina per Caffè di Cimbali Group Via Pablo Neruda 2, 20082 Binasco (MI)
Quando: 7 e 9 luglio 2026, ore 18:30
Ingresso: libero
A seguire: visite in autonomia al museo e aperitivo
Per maggiori informazioni e per prenotarsi:
7 luglio
9 luglio

Gli appuntamenti della MUMAC Book Week sono a ingresso libero e aperti a tutti: professionisti del settore HoReCa, appassionati di cultura del caffè, lettori e curiosi. Per richieste stampa, accrediti e materiali fotografici è possibile contattare l’Ufficio Stampa Cimbali Group ai recapiti indicati di seguito.

Cimbali Group – Cimbali Group è tra i principali produttori di macchine professionali per caffè e bevande a base di latte e di attrezzature dedicate alla caffetteria. Il Gruppo, di cui fanno parte i brand La Cimbali, Faema, Slayer e Casadio, opera attraverso due stabilimenti produttivi in Italia e uno negli Stati Uniti (a Seattle, dove vengono prodotte le macchine a marchio Slayer), impiegando complessivamente circa 800 addetti. Nel 2019, con l’acquisizione di Keber, brand di eccellenza per la produzione di macine professionali per l’industria del caffè con sede a Dolo (Venezia), i siti produttivi salgono a quattro. L’impegno del Gruppo per la diffusione della cultura del caffè espresso e per la valorizzazione del territorio si è concretizzato nel 2012 con la fondazione del MUMAC – Museo della Macchina per Caffè, la prima e più grande esposizione permanente dedicata alla storia, al mondo e alla cultura delle macchine per il caffè espresso situata all’interno dell’headquarter di Cimbali Group a Binasco. MUMAC ospita MUMAC Academy, l’accademia della macchina per caffè di Cimbali Group, centro di formazione, divulgazione e ricerca.

MUMAC – Museo della Macchina per Caffè di Cimbali Group – Nato nel 2012 in occasione del centenario della fondazione dell’impresa da parte di Giuseppe Cimbali a Milano, grazie alle collezioni Cimbali e Maltoni, è la più importante esposizione permanente aperta al pubblico dedicata alla storia, al mondo e alla cultura delle macchine professionali per il caffè espresso. Con oltre 100 pezzi esposti all’interno dell’headquarter di Cimbali Group situato a Binasco (Milano) in un edifico rosso di grande impatto visivo con forme sinuose e originali, MUMAC accoglie il visitatore in uno spazio dedicato alla cultura del rito del caffè, raccontando più di 120 anni di storia e dell’evoluzione di un intero settore del Made in Italy, dal punto di vista tecnologico, del design e dello stile dei prodotti e dei costumi legati al consumo della bevanda. MUMAC si contraddistingue per essere un museo che va oltre il museo d’impresa corporate, esponendo non solo i prodotti dei brand dell’azienda (La Cimbali e Faema in primis), ma anche tutti quei marchi che hanno costituito le pietre miliari di questo comparto produttivo. MUMAC collabora con musei, università e altri enti per prestiti e progetti di interesse trasversale, ottenendo numerosi riconoscimenti anche grazie alla produzione di contenuti culturali originali quali mostre temporanee, tavole rotonde e volumi divulgativi.

Cimbali Group e MUMAC sono partner di enti e istituzioni culturali quali il Teatro alla Scala di Milano, e associati a Museimpresa, Associazione Marchi storici d’Italia, ICOM International Council of Museum, Associazione MuseoCity ETS, FAI Fondo Ambiente Italiano, ADI Associazione per il Design Industriale.