News da IndexFood

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Emergenza idrica, Confagricoltura: Buon lavoro al commissario dell’acqua. Il settore primario pronto a dialogare nell’interesse dei territori

La Confederazione rivolge gli auguri al neo-Commissario per l’importante compito che è chiamato a svolgere Confagricoltura accoglie con favore la nomina del Commissario Nicola Dell’Acqua alla guida della Cabina di regia sull’emergenza idrica. Nicola Dell’Acqua, scelto da Palazzo Chigi, già direttore Arpav, è anche presidente dell’Associazione nazionale

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Pasta Zara al Tuttofood 2023

Una piattaforma di business e contenuti per l’intera food community mondiale, dove la tradizione alimentare incontra l’innovazione Dall’8 all’11 maggio ritorna a Milano presso la Fieramilano (Rho) TUTTOFOOD 2023, la fiera B2B per l’intero comparto agro-alimentare. Globale e innovativa, è il punto di riferimento nel mondo per i produttori e distributori dei

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Lo chef catanese Manuel Tropea e la sua “Concezione” della cucina degli scarti: «Riuscire a rendere longevo un piatto, è questa la vera sostenibilità in cucina»

Il giovane chef entra tra le segnalazioni online della Guida Michelin e propone il nuovo menu: territoriale come le conserve del passato, ed “estremo” come l’idea di eternità che racconta “La cucina degli scarti è il mio modo per rendere longeva la cucina e dare eternità all’idea che c’è dietro”. Così Manuel Tropea, 29 anni, chef patron di Concezione, il

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IEI Connect: per i 25 anni di attività l’Istituto Espresso Italiano (IEI) lancia il 5 maggio a Milano la giornata della sostenibilità del caffè

L’Istituto Espresso Italiano (IEI) torna come ogni anno con un momento di confronto sull’espresso italiano con i principali attori della filiera. Il tema scelto per questa giornata sarà quello della sostenibilità, che verrà affrontata in modo concreto con casi reali e suggerimenti per la piccola media impresa Sarà la prima giornata della sostenibilità

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