Da nord a sud, i 215 luoghi culto che hanno fatto la storia dell'ospitalità made in italy
Hanno inventato l’aperitivo, il primo gelato da passeggio e il primo disco. Ma hanno dato vita anche alla prima orchestra interamente al femminile e ai primi tentativi di impiattamento. Pionieri ormai classici, datati ma senza crisi d’età, i “Locali storici
Dalla Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara, una guida tascabile gratuita per vivere un’autentica Food Experience
Sempre più spesso si sceglie una meta in base alla sua offerta di tipicità sulla tavola. L’esplosione della mania del Food tourism ha creato la necessità di dotare gli esploratori del gusto di strumenti in grado di
Eleonora Cozzella, giornalista e foodwriter, racconta la storia di una ricetta culto della cucina romana, tra le più amate, imitate e controverse. Una storia ricca anche di impreviste curiosità, come quella che la lega alla Seconda Guerra Mondiale e all'arrivo degli Americani a Roma, con le loro provviste alimentari, o come l'uso di soffritti e formaggi
La cultura gastronomica bolognese merita di essere candidata quale Patrimonio dell'Umanità dell'Unesco A raccontarlo l'esperto di cucina bolognese Napoleone Neri, che nel suo ultimo libro "A tavola con il dottor Balanzone", con la prefazione di Andrea Segrè, esalta le meraviglie della gastronomia di Bologna. Neri propone nel volume un'analisi storica,
6 libri food da leggere quest'estate Le vacanze si avvicinano e con esse aumenta il tempo che abbiamo a disposizione per il relax e per tutte quelle attività di svago che magari durante l'anno magari trascuriamo, come ad esempio la lettura. Ma perché non fondere, anche durante i mesi più caldi, la passione per i libri con quella per la cucina? Ecco dunque
Il secondo volume della Collana LA CUCINA DEL SENZA®
La Cucina del Senza® nasce da un’idea di Marcello Coronini che la presenta al Congresso di Alta Cucina di Gusto in Scena nel 2014. Realizza piatti gustosi e saporiti senza l’aggiunta di sale, grassi e zucchero e si basa sul concetto: qualità = gusto = salute.
Nel 2016 esce il libro di
Pubblicazione edita da FEM sul tema del suolo quale strumento per la gestione ottimale del frutteto
Oltre 1.300 trivellate, 227 profili pedologici studiati, 700 campioni di suolo raccolti e analizzati, oltre 2.300 campioni di foglie e più di 800 frutti esaminati.
Sono i numeri dello studio contenuto nel volume "I suoli delle valli del Noce"
Venerdì 22 giugno verrà presentato il libro “Con il latte nelle vene”, scritto da Archimede Sabelli, fondatore dello storico caseificio. Nel suggestivo scenario della Palazzina Azzurra parteciperà all’evento anche lo chef Simone Rugiati che per l’occasione darà vita ad uno show cooking Quella di San Benedetto del Tronto sarà una presentazione un po’
La Tuscia dell'EVO 2018. Raccolto 2017 In uscita la guida La Tuscia dell'EVO 2018. Raccolto 2017 curata da Carlo Zucchetti che verrà presentata sabato 23 giugno 2018 allo Slow Food Village (Viterbo) a partire dalle ore 20,00. Un nutrito banco d'assaggio con oltre 100 produttori mostrerà in parte quel fermento che in questa seconda edizione appare evidente.
Due Chef raccolgono e cucinano 60 erbe Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi con Lucia Papponi Due chef stellati dalle cucine innovative eppur legate al territorio, le erbe spontanee, una botanica. Nasce da questo connubio il libro "La cucina delle erbe spontanee" edito da Giunti, scritto da Mariangela Susigan, chef del Ristorante Gardenia di Caluso
