Anche se la mozzarella è uno dei prodotti tipici della tradizione culinaria e gastronomica del nostro Paese, il termine non è tutelato dalla legge di per sé. Anche questo è il motivo per il quale nel nostro Paese si fa riferimento al nome "fiordilatte". Il formaggio che viene indicato come mozzarella viene realizzato con latte di vacca, a meno che non ci
A giudicare la migliore sarà una giuria popolare di 100 buongustai con Roberto Rubino di ANFOSC e Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la biodiversità Mozzarella, pomodoro e pizza protagonisti per tutto agosto a Bologna degli eventi del Parco dei saperi e dei sapori del cibo italiano Fresca, luminosa come una perla, elastica, si "sfoglia"
Da Malta a Miami, da Dubai a Shanghai, in ognuno dei locali aperti dai Pizzaioli Emigranti nel mondo si ritrovano i sapori e la qualità della migliore tradizione campana Stai per partire, ma anche all'estero non rinunci alla cucina italiana? Ambasciatori della “napoletanità” nel mondo, dal 2003 i Pizzaioli Emigranti di Fratelli la Bufala garantiscono cibi
Si chiama Bufala Punto Eat ed è il primo innovativo progetto di street food italiano in franchising. Una catena che vuole essere un nuovo modo, destrutturato e social, per costruirsi una propria professione nell’ambito del food fresco e di qualità. Bufala Punto Eat mette infatti a disposizione di tutti i Foodies che vogliano intraprendere questa nuova
