Venerdì 29 maggio ad Altamura si è svolta la 36ª Assemblea AFIDOP: nel 2025 la produzione ha superato le 625 mila tonnellate (+4%), ma sul primo trimestre 2026 pesano le tariffe USA che rischiano di alimentare i falsi oltreoceano. L'Associazione schiera la scienza per smontare il cibo artificiale. Il Presidente Auricchio: «Serve fare sistema a livello
Complessivamente l’export italiano di formaggi negli States vale 418 milioni euro, di cui quasi l’84% è rappresentato dai formaggi a denominazione di origine protetta Riflettori puntati sull’eccellenza dei formaggi Dop italiani all’ambasciata italiana a Washington in occasione della Festa della Repubblica. Giovedì primo giugno, AFIDOP - l’Associazione dei
Le infrastrutture Cambium Networks nelle soluzioni per magazzini di stagionatura di Autodop Autodop s.r.l. di Montechiarugolo (Parma), progetta e realizza soluzioni automatiche innovative per l’impiego nei magazzini di stagionatura dei formaggi D.O.P. Per la realizzazione di magazzini di stagionatura in linea con una visione dell’industria 4.0 è
Pecorino siciliano, Ragusano, Piacentinu Ennese, Pecorini toscani e Angelico di Montagna sono le specialità scelte da Despar Italia per la nuova linea di formaggi Premium che racchiude tradizioni, gusti e profumi delle migliori produzioni nazionali Sette nuove proposte che valorizzano il patrimonio caseario regionale e l'eccellenza dei formaggi DOP
Rolfi: Valenza economica e sociale. Soldi veri ad aziende, massima semplificazione e aiuti a famiglie in difficoltà Presidente Consorzio Tutela Taleggio: Un tassello fondamentale per la ripartenza. Un sostegno alle eccellenze casearie del nostro territorio La Regione Lombardia ha approvato una delibera riguardante le disposizioni per il sostegno del sistema
In Italia i formaggi DOP sono tutelati dai consorzi di tutela, molti dei quali hanno effettuato le analisi chimiche necessarie per evidenziare l’assenza del lattosio nei loro formaggi
In tempo di quarantena viene voglia di premiarsi con del cibo di conforto. E quale miglior scelta di un pezzo del proprio formaggio preferito? Purtroppo, per molti
Teseo e Clal.it
"Presidenti e Casari di Latterie produttrici di Parmigiano-Reggiano e Grana Padano insieme per produrre Dop in modo efficiente". È questo il tema dell'incontro organizzato da Teseo, nuovo servizio sul mercato delle materie prime dedicato agli allevatori e lanciato da Clal.it.
L'appuntamento è previsto per venerdì 10 giugno alle
