“Spaghetti alla Bolognese: l’altra faccia del tipico” – il nuovo libro di Piero Valdiserra
Per la prima volta esce un libro che raccoglie l’ormai copioso materiale pubblicato e diffuso negli ultimi anni sul controverso argomento – a carattere gastronomico, ma non solo – legato a uno dei piatti più diffusi e apprezzati nel mondo, intitolato: “Spaghetti alla Bolognese: l’altra faccia del tipico”. Il testo prende avvio dalla constatazione
