#MortadellaDay è l’hashtag col quale la community condividerà sul web la propria passione per la Regina Rosa dei Salumi. Mentre a Roma, al mattino, Antonio Ziantoni, Bernard Fournier e Daniele Reponi si esibiranno in uno Show Cooking con tre diverse interpretazioni della Mortadella Bologna IGP, nel pomeriggio Sonia Peronaci terrà una esclusiva Master Class
Al Parco Dora, all’interno del padiglione B5 della Regione Emilia-Romagna, la Mortadella Bologna IGP e il Cacciatore Italiano saranno i protagonisti di due sessioni di “DELI.M.E.A.T. ACADEMY” tenute dallo chef Daniele Reponi In occasione della nuova edizione di “Terra Madre Salone del Gusto”, i Consorzi di tutela della Mortadella Bologna e del Cacciatore
Gli aumenti di produzione e vendita conseguiti dalla Mortadella Bologna IGP nel 1° semestre dell’anno sono di tutto rilievo Nel primo semestre 2022 sono stati prodotti circa 18,5 milioni di kg di Mortadella Bologna IGP e venduti quasi 16 milioni di kg, di cui circa 1/3 affettati. Rispetto allo stesso periodo del 2021 la produzione è cresciuta del +3,8% e le
Scopo del progetto è quello di contribuire ad aumentare il livello di conoscenza e riconoscimento dei quattro salumi tutelati nei mercati di qualità europei Parte in questi giorni la nuova campagna promo-informativa “Deli. m.e.a.t. - Delicious Moments European Authentic Taste”. Il progetto cofinanziato dall’Unione Europea reso possibile dall’aggregazione
Tra le novità: ancora meno sale, più proteine e ricetta più semplice A seguito di un previsto lungo iter burocratico, il 22 giugno 2022 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana il nuovo Disciplinare di produzione della Mortadella Bologna IGP che recepisce le modifiche proposte dal Consorzio a febbraio 2021 e l’approvazione
Dal 1° luglio all’11 settembre sei tappe, in altrettante località balneari, per promuovere la Mortadella Bologna con attività di engagement, tasting ed educational per posizionare il prodotto come un alimento gustoso e divertente e aumentarne la Brand Awareness Guido Veroni, presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna ha così commentato la
Nel 2021 le vendite hanno registrato un incremento dello 0,9% con un netto recupero della situazione Pre-Covid mettendo a punto un + 1,7% rispetto al 2019. In crescita anche l’affettato con +2,8% mentre si segnala una flessione dell’export in parte legata alla Brexit. Anche nel 1° quadrimestre 2022 si registra una netta crescita: +2,5% la produzione e +4,3%
L’opera realizzata live dal food artist Diego Cusano è solo l’ultima di una lunga serie di illustrazioni originali realizzate per il Consorzio Come preannunciato, Diego Cusano, in occasione di “Wow Effect” - la retrospettiva a lui dedicata all’interno del FuoriSalone presso il Bistrot del Mudec (Via Tortona, 56) che prosegue fino a domenica 12 giugno - ha
Con l'esclusiva "live performance" di Diego Cusano martedì 7 giugno dalle 17:30 al bistrot del Mudec Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna ha aderito con entusiasmo a “Effetto Wow” la prima Fantasy Experience del Food Artist Diego Cusano, con cui il Consorzio ha già instaurato da anni una proficua collaborazione che ha visto la realizzazione di
L’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del MIPAAF (ICQRF) ha approvato il nuovo Piano di Controllo, sviluppato da IFCQ Certificazioni in stretta collaborazione con il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, che verrà applicato alla filiera della Mortadella Bologna IGP È in vigore da febbraio il
