La materia prima utilizzata per la sua produzione è ottenuta esclusivamente da suini di origine italiana, nati e allevati in 10 regioni d’Italia centro-settentrionale Il Consorzio del Prosciutto di Modena sarà presente a Sana, il 35° Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, in programma a Bologna dal 7 al 10 settembre, all’interno dello stand
È motivo di grande soddisfazione per noi poter tornare a partecipare a TUTTO FOOD, una grande manifestazione globale e innovativa Il Consorzio del Prosciutto di Modena torna a Tutto Food con un ricco programma di showcooking realizzato dal “Re dei Panini” Daniele Reponi che, martedì 9 e mercoledì 10 maggio, proporrà i suoi panini gourmet a base di
Tra gli obiettivi, anche quello di salvaguardare il territorio e il paesaggio rurale, oltre a valorizzare le produzioni agroalimentari di qualità favorendo l’integrazione di filiera Nasce il Distretto del cibo del Prosciutto di Modena DOP. E’ questa la news comunicata dal Consorzio del Prosciutto di Modena, che raggruppa oggi 10 produttori. Come noto, i
Ottimi risultati ottenuti nel 2021 anche sul fronte produttivo + 14% con un aumento dell’affettato in vaschetta +15% Il Prosciutto di Modena DOP ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro che, comparato con quello del 2020, pari a 5 milioni di Euro fa registrare un incremento straordinario del 30% dato che va però
Molto positiva la partecipazione in Fiera Parma che ha registrato una grande affluenza di operatori del settore allo stand del Consorzio “Tornare a CIBUS dopo due anni ne è valsa la pena – dichiara Giorgia Vitali, presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena che prosegue – questa del 2022 è la vera e propria edizione del ritorno ai grandi numeri della
Nel 2019 siamo riusciti a mantenere stabile la produzione del Prosciutto di Modena DOP, e questo è comunque positivo considerando che l’anno precedente c’era stato un forte incremento
Il Consorzio del Prosciutto di Modena è riuscito nel 2019 a difendere e a tenere ben stretta la sua quota di mercato, con circa 70.000 cosce avviate alla
Parma, 7-10 maggio
L'eccellenza modenese presente al Salone di Parma con show cooking, incontri e degustazioni
Ad intrepretare il Prosciutto di Modena DOP, il "Non Chef" e "Re dei Panini" Daniele Reponi
Grande opportunità per il Prosciutto di Modena DOP che, dal 7 al 10 maggio, sarà presente al Salone Internazionale dell'Alimentazione
Grande apprezzamento per il Prosciutto di Modena DOP al Winter Fancy Food di San Francisco C’è anche un po’ di Modena al Winter Fancy Food di San Francisco, in California. Al più grande evento commerciale della West Coast, dedicato alle specialità alimentari, sotto la bandiera 'The Extraordinary Italian Taste', vi ha preso parte anche il Consorzio del
Un ricettario che segue i dettami della Culinary Nutrition ci spiega come gustarlo al meglio Il Prosciutto di Modena DOP, simbolo dell’eccellenza della salumeria italiana - prodotto esclusivamente nel territorio della fascia collinare e delle valli che si sviluppano attorno al bacino del fiume Panaro - grazie alla sua particolare zona di produzione, alla sua
Il Prosciutto di Modena DOP a Cibus Connect. Una grande opportunità per presentare questa eccellenza del nostro territorio ai migliaia di buyer che arriveranno da tutto il mondo Tra show cooking, incontri e degustazioni. Daniele Reponi interpreta il Prosciutto di Modena DOP. Il 12 e il 13 aprile, all’interno del Padiglione 5 - Stand D042, il Consorzio del
