Quella raccontata da Sualzo e Teo Musso è una storia di menti brillanti e appassionate, che intreccia società, economia e chimica, vicende individuali e collettive Quando la casa editrice Star Comics ci ha chiesto se fossimo interessati a partecipare alla realizzazione di un fumetto che raccontasse la birra artigianale attraverso la storia di alcuni mastri
Birra sperimentale con batteri lattici per ricercare aromi e sapori unici
Caratteristica della produzione del birrificio agricolo Baladin è la voglia di esplorare; i migliori risultati danno vita a birra sperimentale. Il pensiero è sintetizzato nella frase: Gusto in Evoluzione. Un particolare lotto di birra Isaac è stato rifermentato utilizzando
L’obiettivo del progetto didattico Birra dell’Università è produrre birre diverse, di anno accademico in anno accademico, per caratteristiche compositive, di immagine, di materie prime
Prodotta nel birrificio agricolo Baladin nell’ambito di un progetto didattico. Il progetto è nato nel 2018 in collaborazione con l’Università di Udine con l’idea
Xyauyù Kioke è una birra che unisce due grandi tradizioni artigiane legate al mondo della fermentazione L’arte di produrre birra artigianale, incontra l’arte di produrre salsa di soia artigianale Kioke è una botte priva di chiusura, in legno di Cipresso, prodotta in Giappone, nell’isola di Shodo da Yasuo Yamamoto (Yamaroku Shoyu) in cui fermenta la
Nazionale Bio "Revolution" e Fair Cinnamon Due nuove birre vive e artigianali che nascono da un percorso di conoscenza che ha origini lontane ma che si è sviluppato nel corso del 2018, una collaborazione tra due realtà italiane che ha permesso di pensare a un progetto capace di comunicare e valorizzare temi e pensieri condivisi all'insegna dell'eccellenza e
