Dall’olio in gelatina all’estrazione con microonde e ultrasuoni – Domani a Ostuni il Biol apre con l’innovazione e un convegno sulla Xylella declinata in chiave bio
Fino a lunedì, nell’ex macello, una Cittadella dell’olio per il concorso tra i migliori oli ecocompatibili al mondo, con mostre, corsi di assaggio, laboratori, degustazioni, itinerari. I dati del settore OSTUNI (Br) – Dall’olio extravergine in forma di gelatina alla sua estrazione attraverso microonde e ultrasuoni; dalle sperimentazioni fra il nutrizionale e
