Salumi DOP e IGP: Bene l’affettato ma soffre il banco taglio e l’Export
Ora si spera in una rapida ripresa del canale Horeca che era stato azzerato Con l’avvio della fase due, i Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP pensano già ad azioni di rilancio, soprattutto del canale Horeca e del banco taglio, penalizzati nella fase di emergenza. Nel prossimo futuro si teme una perdita dei prodotti Premium, ovvero delle DOP e IGP, a
