News da IndexFood

Faber Science Food Academy arriva a Milano

Faber Science Food Academy: chimica e scienza ai fornelli con docenti d’eccezione

Dall’epistemologia della pastasciutta alla chimica dell’hamburger, passando per la risottologia e per teoria e tecnica dell’uovo alla coque e, a conclusione, il ricorso a modelli matematici per la preparazione di tortelli e dolci fritti. Apre a Milano la Faber

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Novembre gustoso sotto i Colli di Brisighella

Le carni di maiale, la pera volpina e il formaggio “stagionato”, il tartufo e il rinomato olio d’oliva sono i protagonisti della rassegna “4 sagre x 3 colli”

La cittadina di Brisighella, splendido borgo medioevale sulle colline in provincia di Ravenna, si trova nel cuore della verde vallata del Lamone e del Parco Regionale della Vena dei Gessi

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Agricoltura biologica: più sicurezza per i consumatori ed i produttori con la nuova tracciabilità elettronica dalla UE

Confagricoltura esprime soddisfazione per l’entrata in vigore del nuovo sistema di tracciabilità elettronica dei prodotti biologici importati Il sistema – spiega l’Organizzazione degli imprenditori agricoli - si baserà sulla piattaforma “Traces”, già utilizzata da anni per la sicurezza alimentare. La stessa che ogni giorno garantisce ai consumatori

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