Ricco il calendario della settimana di Pasqua dedicato alle famiglie e ai bambini, che potranno scoprire, realizzare e assaggiare i piatti più belli e creativi delle feste, portando a casa le proprie creazioni da ammirare e da mangiare
Uova colorate e colombe dolci, voglia di viaggiare e godersi la gita di Pasquetta e i ponti di primavera: nei
L’Accademia Nazionale di Agricoltura inaugura il 212° Anno Accademico con la Prolusione della Senatrice Elena Cattaneo: ricerca scientifica e genetica fondamentali per la salute umana e la produzione agroalimentare di qualità. Lo stretto rapporto tra scienze agrarie, ricerca biotecnologica e genetica, come fondamentale strumento per ottenere un
L’iniziativa, nata dall’incontro tra l’Associazione Culturale Plana e Aida Partners, mira a valorizzare l’impegno degli attori del comparto alimentare che hanno dimostrato vocazione e attenzione all’etica
Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla prima edizione di Ethical Food Design, il premio che si pone l’obiettivo di contribuire alla
Appuntamento a Milano dal 6 al 9 maggio, presso la Fiera di Rho, per la quinta edizione del Global Food Innovation Summit
Quinta edizione di Seeds&Chips, The Global Food Innovation Summit, il più importante evento internazionale dedicato alla Food Innovation, che si terrà dal 6 al 9 maggio 2019 a Fiera Milano Rho (padiglioni 8 e 12). In
Dal mondo a Seeds&Chips per il futuro del cibo Lancio della nuova piattaforma “Sustain&Ability” Appuntamento a Milano dal 6 al 9 maggio, presso la Fiera di Rho, per la quinta edizione del Global Food Innovation Summit. Centinaia di ospiti da ogni parte del pianeta. Protagonisti i giovani innovatori. Gli SDGs e l’Africa al centro del dibattito. Tra
Sono stati 17 i nuovi associati CHIC – Charming Italian Chef presentati oggi a Courmayeur in occasione del congresso annuale dell’Associazione che festeggia i 10 anni dalla data della sua fondazione Insieme alla nuova Guida 2019/20, che conta 123 associati con professionalità eterogenee, sono state anticipate anche le attività e i progetti legati alla
Insieme alla nuova Guida 2019/20, che conta 123 associati con professionalità eterogenee, sono state anticipate anche le attività e i progetti legati alla ristorazione che caratterizzeranno il calendario 2019 di CHIC
Sono stati 17 i nuovi associati CHIC – Charming Italian Chef presentati oggi a Courmayeur in occasione del congresso annuale
Andrea Ciccolella: «Una sfoglia dorata e la polvere 24 carati aggiunta al cacao. Così rendo omaggio al dolce italiano più famoso nel mondo» E’ il Campione della Tiramisù World Cup 2017 e - pur “chef amatoriale” - non ha smesso di creare nuove ricette per il dolce italiano più famoso nel mondo. Così Andrea Ciccolella, 30 anni di Feltre (Belluno), ha pensato
Ricerca e sviluppo nel settore idrico: gruppo CAP premia le startup del programma di incubazione #waterrevolution Innovate H2O Selezionata tra 20 candidati provenienti da tutto il mondo, l’italiana Hexagro Urban Farming lavorerà per 6 mesi a fianco dei ricercatori di Salazzurra, il polo di Research & Development del gestore del servizio idrico della
Il controllo microbiologico, per le aziende agroalimentari, è sempre d’attualità e la ricerca offre, in particolare grazie ai nuovi strumenti basati sull’analisi del DNA, innovazioni che possono garantire un monitoraggio e prevenzione dei contaminanti microbici fino a qualche anno fa impensabile. Uno degli strumenti principe per questo tipo di controllo è il
