Obiettivo idratazione con i ghiaccioli al succo di mela Marlene®

Le mele sono una fonte naturale di acqua, vitamine e sali minerali, come insegna la nutrizionista altoatesina Hanna Thuile. Consumate come ingrediente di deliziosi ghiaccioli, sono ancora più utili per reintegrare liquidi e rinfrescare

Arriva l’estate: cosa c’è di meglio di una pausa rinfrescante, che al contempo idrata e ci fornisce elementi preziosi per la nostra salute? Oltre al gusto, infatti, dobbiamo fare attenzione ad assumere ogni giorno un adeguato quantitativo di acqua, fondamentale per il corretto funzionamento del nostro organismo. Le mele sono un frutto dalle numerose proprietà nutrizionali e dotate di un elevato tenore idrico: il loro consumo è quindi particolarmente adatto alla stagione che arriva, se vogliamo “levarci il medico di torno”!

Quest’estate possiamo provare i ghiaccioli al succo di mela Marlene® , che ci permettono una doppia idratazione: perché ricchi d’acqua e perché fatti con le mele. Si tratta quindi di una delle migliori alternative per approfittare della bontà e delle proprietà di questi frutti, per rinfrescarsi e rigenerarsi nei giorni di calura. Oltre all’acqua, apportano vitamine e minerali indispensabili, il tutto mentre ci concediamo una pausa all’insegna del gusto. Un’idea facile da realizzare, diversa dai soliti spuntini e che contribuisce al nostro benessere.

Per scoprire tutte le qualità delle mele, da oggi si può andare anche sul sito di Marlene® , dove la nutrizionista e terapista dell’alimentazione Hanna Thuile propone interessanti informazioni sui benefici di questo frutto ricco di proprietà benefiche.

La mela, fonte di idratazione. Le mele sono costituite per l’85% di acqua. L’acqua permette all’organismo di svolgere le funzioni essenziali per la nostra sopravvivenza, come trasportare sostanze nutritive in tutto il corpo, regolare la temperatura corporea e raffreddare la pelle. Le mele rappresentano quindi una perfetta fonte di idratazione per l’organismo, dal momento che l’acqua non viene assunta solo bevendo, ma anche attraverso gli alimenti.

Vitamine e minerali in abbondanza. Le mele contengono le vitamine C, E, B1, B2, B6, la provitamina A, la niacina e l’acido folico. La vitamina C, per esempio, contribuisce a rinforzare il sistema immunitario e la salute dei muscoli, della pelle e delle mucose. Una sola mela è sufficiente a coprire un terzo dell’apporto giornaliero di vitamina C di cui necessitiamo!

Le mele contengono anche potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. In particolare, il potassio è la sostanza presente in maggiore quantità, un micronutriente importante per la rigenerazione muscolare. Il contributo delle sostanze fitochimiche e delle fibre Le mele contengono inoltre sostanze fitochimiche come flavonoidi, antociani, quercetina, acidi fenolici e carotenoidi. La quercetina è una sostanza che favorisce la salute dell’apparato cardiovascolare ed è in grado di riciclare la vitamina C ossidata e di riattivarla. In questo modo, la quercetina funge da “accumulatore” o “potenziatore” vitaminico.

Infine, le fibre alimentari della mela stimolano la digestione, proteggono la mucosa gastrica, abbassano i livelli di zucchero nel sangue e riducono il livello di colesterolo. E il destrosio contenuto nella mela è una fonte di energia che ci consente di migliorare la capacità di concentrazione e il rendimento.

Ghiaccioli al succo di mele Marlene®

Ingredienti

– 3 mele Granny Smith Marlene®

– 3 mele Royal Gala Marlene®

– 100 g di acqua

– 50 g di succo di limone

– 30 g di farina di semi di carrube

– 40 g di zucchero

– 30 g di destrosio

Preparazione. Prepara uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero e il destrosio. Lascialo raffreddare per almeno un’ora. Sbuccia due mele Granny Smith Marlene ® e frullale insieme a 25 g di succo di limone. Filtra molto bene il composto facendolo passare attraverso un colino a maglie strette o a una garza. Ripeti l’operazione con le due mele Royal Gala, filtrando il composto in una ciotola a parte. Unisci la farina di semi di carrube allo sciroppo di zucchero e continua a mescolare fino a che tutti i grumi si saranno sciolti. Dividi la miscela ottenuta in due parti uguali. Unisci a una parte della miscela il succo di Royal Gala e all’altra parte quello di Granny Smith. Taglia le mele rimaste a fette molto sottili e usale per foderare gli stampi dei ghiaccioli. Scegli un’unica varietà di mela per ghiacciolo e riempi ogni stampo con il succo corrispondente. Inserisci lo stecco nel centro dello stampo e riponi in freezer. Lascia raffreddare e solidificare a -18°C per almeno 12 ore. Se vuoi ottenere un gusto più dolce, aggiungi un po’ di zucchero alla dose indicata. Se non hai a disposizione degli stampi per ghiaccioli, puoi utilizzare dei bicchieri di plastica e degli stecchi da gelato, mantenendo lo stesso procedimento.

Bolzano, 21 giugno 2021