Marlene® compie 20 anni – Un brindisi alla ricorrenza con il cocktail glamour “Granny Smith Temptation”

Sana, fresca e piena di energia, la mela Marlene® compie 20 anni. Nata nel 1995 e cresciuta sulle montagne dell’Alto Adige – Südtirol, la giovane Marlene® dal bollino azzurro non ha mai smesso di conquistare nuovi ammiratori. Quest’anno, per brindare insieme alla felice ricorrenza, ha voluto dedicare ad essi un cocktail da veri intenditori.

Creato dal barman Luis Inchaurraga di The House of Mixology, il cocktail ha come ingrediente principale una delle 7 varietà delle mele Marlene®, la verde e rinfrescante Granny Smith, e per celebrare l’anniversario con la massima eleganza è decorato con una raffinata polvere d’oro.

“Il cocktail Granny Smith Temptation nasce dal legame con il territorio – spiega Inchaurraga – in omaggio all’indicazione IGP che contraddistingue le mele Marlene®. Gli ingredienti principali che lo compongono sono frutti della terra. Si tratta di un cocktail agrodolce che cerca di preservare la delicata acidità tipica della Granny Smith, con un guizzo finale leggermente piccante.”

L’esperienza di Inchaurraga nell’analisi sensoriale e nella combinazione di bevande e aromi naturali come fiori e spezie ha permesso di sviluppare per i 20 anni di Marlene® questa nuova creazione che seduce con note alcoliche dal sapore sorprendente, dal tocco acidulo e finemente speziato. Perfetto per le atmosfere lounge delle serate più esclusive.

Marlene®, la mela col bollino azzurro
Eccellenza, qualità, produzione artigianale, varietà e impegno sociale: questi sono solo alcuni degli ingredienti che hanno reso Marlene® un brand di prestigio crescente nel corso di questi 20 anni. Marlene® è presente oggi in 30 paesi del mondo con 7 varietà di mele – Royal Gala, Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Fuji, Stayman Winesap and Braeburn – coltivate dagli agricoltori dell’Alto Adige – Südtirol riuniti nel Consorzio VOG, che conta attualmente 5.000 iscritti e 16 cooperative.

The House of Mixology – Madrid
Nell’ambito della prestigiosa tradizione di cockteleria madrileňa, The House of Mixology è la più illustre scuola spagnola per barman acrobatici e non solo. Il maestro Luis Inchaurraga ha alle spalle oltre 20 anni di esperienza nel settore. www.houseofmixology.com

COCKTAIL “GRANNY SMITH TEMPTATION” MARLENE®
Da servire in coppa Martini

Ingredienti
45 ml di succo di mela Granny Smith Marlene®
45 ml di vodka aromatizzata alle erbe
15 ml di succo di limone
15 ml di sciroppo di zenzero e peperoncino
15 ml di grappa al lampone
15 ml di albume d’uovo

Preparazione
Riempire un coppa da Martini con ghiaccio e acqua, quindi lasciarla
riposare alcuni minuti affinché si raffreddi completamente.
Porre tutti gli ingredienti in uno shaker insieme alla spremuta di mele
e ad alcuni cubetti di ghiaccio, poi agitare vigorosamente.
Togliere dalla coppa il ghiaccio e l’acqua.
Versare il liquido nel bicchiere dopo averlo filtrato.

Decorazione
Mela verde in polvere e oro commestibile.

Per ottenere la polvere di mela: porre le bucce di mela in un essiccatore o in un normale forno a temperatura molto bassa per diverse ore, fino a quando le bucce risulteranno disidratate e croccanti. Macinare le bucce e cospargerle sulla schiuma cremosa del cocktail utilizzando uno sagoma a forma di mela. Come tocco finale, il cocktail verrà guarnito con una spolverizzata di oro commestibile.

Bolzano, 24 novembre 2015