Le Piantagioni del Caffè presente a Sigep 2020

La torrefazione d’eccellenza, Le Piantagioni del Caffè sarà presente dal 18 al 22 gennaio 2020 al 41° Salone Internazionale SIGEP di Rimini

L’importante fiera consacrata al gelato artigianale e alla pasticceria ospiterà nel polo fieristico di Rimini molti torrefattori, tra i quali Le Piantagioni del Caffè. Durante la manifestazione sarà possibile scoprire novità, trend ed eventi, e assistere alle 7 finali italiane del World Coffee Events. In questo panorama d’eccellenza si colloca la torrefazione Le Piantagioni del Caffè che sarà presente per l’intera durata della rassegna, allo stand 172, nel padiglione D1, con tutta la sua gamma di specialty coffees.

Africa, Asia, sud e centro America: vi invitiamo a esplorare i sapori di tre continenti espressi magistralmente in una tazza d’autore. Sarà possibile infatti degustare tutti i caffè selezionati; dal 1994, la torrefazione si prodiga nella ricerca di eccellenti materie prime, viaggiando nei paesi d’origine per seguire personalmente la gestione di cru speciali. Oltre all’attento lavoro di selezione ed il legame di fiducia instaurato con i produttori, i caffè vengono lavorati tutti singolarmente, con tostature personalizzate in base alle caratteristiche di ognuno, per esaltarne al meglio le potenzialità e il profilo sensoriale.

L’assaggio sarà disponibile in vari metodi d’estrazione: dall’espresso ai metodi di estrazione alternativa quali chemex, syphon, aeropress e tanti altri, per accontentare tutti i gusti. Da segnalare due novità: la prima dal Chiapas (Messico), il caffè proveniente dalla finca Irlanda, nato dalla collaborazione di Le Piantagioni del Caffè conWalter Peters, storico coltivatore e pioniere della biodinamica dal 1967! Oltre a produrre caffè d’eccellenza, questa azienda è impegnata nella conservazione della biodiversità e nello sviluppo sostenibile delle comunità rurali. Il risultato è un impressionante arabica, armonico con sentori di mandorla, amaretto e cacao, perfetto per gli abbinamenti con la pasticceria. La seconda dal Guatemala, Jaqueline 89 è un caffè d’altura coltivato nella finca Las Terrazas, che offre un bouquet fruttato con note di pesca e mango all’olfatto e un’acidità spiccata che accompagna l’intero assaggio.

Per i più curiosi inoltre sarà possibile degustare la Kombucha di caffè San Luis, una bevanda fermentata ottenuta dall’estrazione a freddo di un caffè 100% arabica proveniente dalla finca San Luis (El Salvador). Leggermente frizzante e beverina, è una valida alternativa a soft ed energy drink. Le Piantagioni del Caffè sarà lieta di accogliervi allo stand per farvi assaggiare tutti prodotti, suggerendo i migliori abbinamenti, spiegando nel dettaglio procedure di produzione e metodi d’estrazione, per poter godere al meglio un caffè veramente di qualità.

09 Gennaio 2020