Espresso Italiano: non solo in tazzina, ma anche in cocktail e bevande per la ripartenza

L’Istituto Espresso Italiano (IEI), con i propri soci, propone alcune ricette per ripartire dopo la pausa estiva

Come ripartire al meglio dopo la pausa estiva? Ricomincia la vita di tutti i giorni, portando il ricordo delle sere estive. Dal lavoro, all’ufficio, dalla famiglia allo sport, l’anno trova nuova vita. Per prepararsi con gusto e con tono, la risposta è nell’espresso italiano, non solo in tazzina, ma anche come ingrediente di base per bevande e cocktail. Per godere al meglio e in modo diversa le proprietà dell’espresso, l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri soci alcune ricette inedite per ricominciare con la giusta carica.

Le ricette per ripartire a settembre. Ecco alcune delle ricette che l’Istituto Espresso Italiano (IEI) ha raccolto dai propri soci. Midsummer Coffee’s Dream è la proposta di Caffè Milani realizzata da Andrea Pinturi: si tratta di un drink in cui predomina il contrasto tra il caldo del latte e del caffè e la freschezza del gelato, il tutto sferzato dalla parte alcolica. La scelta del caffè è ricaduta sulla miscela 100% Arabica Action Bio.

Costadoro propone il “Frappè al caffè” utilizzando la miscela RespecTo, una golosa pausa caffè per ricominciare, talmente buona che la cannuccia è superflua. Una cheesecake al caffè e cioccolato è la ricetta di Dersut Caffè realizzata da Kristel Cescotto, non cotta, ma passata in frigo per addolcire la giornata, meglio ancora se gustata nel fine settimana per rilassarsi.

Coffee Smoke è invece la ricetta di Filicori Zecchini realizzata dal Laboratorio dell’Espresso dell’azienda socia di IEI, un mix di Espresso 100% Arabica con vermut, gin, baijiu e un tocco speciale dato da lychee juice, affumicatura al legno di melo e nebulizzazione di infusione al cetriolo.

I.M.S. Industria Materiali Stampati racconta invece con Davide Spinelli un Summer Sunset Frozen, ovvero un drink alcolico con espresso, gin, liquore di pera, ananas e zenzero, per le sere di fine agosto e inizio settembre, che riporta alle serate estive di vacanza, ma che dà anche la giusta carica ed energia per finire la giornata lavorativa e rilassarsi.

Jolly Caffè propone un drink del bartender Mirko Roussel: una bevanda con espresso, cognac, liquore al caffè e sciroppo di lamponi. È un Cappuccino Inverso quello che invita a degustare Mokador con Marco Cini che realizza questa bevanda con caffè, latte magro e ghiaccio: energetico e spumeggiante in tutti i sensi. Infine, Gruppo Cimbali, tramite Mumac Academy, propone l’Almond Iced Latte, con sciroppo zucchero di canna, espresso, ghiaccio e bevanda vegetale di mandorle, il tutto on the rocks.

L’Istituto Espresso Italiano.  L’Istituto Espresso Italiano (IEI), di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine per caffè e macinadosatori e altre aziende della filiera, tutela e promuove la cultura dell’espresso e del cappuccino italiani di qualità. Oggi conta 36 aziende aderenti con un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro.

 Brescia, 31 agosto 2021