Birrificio Angelo Poretti in cucina da Farm 65

Vieni a scoprire come abbinare la birra ad ogni piatto
Birrificio Angelo Poretti presenta la partnership con Farm 65, il nuovo Luogo di Cucina a Milano

Birrificio Angelo Poretti entra nella scuderia dei Main Sponsor della scuola di cucina Farm 65: una nuova collaborazione che, attraverso i corsi tenuti da grandi Chef, permetterà di far scoprire il giusto abbinamento tra cibo e birra, l’ingrediente perfetto per esaltare al meglio il sapore di ogni piatto.

Un ambiente domestico caldo e accogliente, dove si coltivano idee, talento e passione per la cucina fatta come si deve: questa la filosofia di Farm 65, un luogo dove imparare nuove tecniche facili e intuitive per realizzare ricette prelibate in abbinamento a prodotti di prima qualità, proprio come le birre del Birrificio Angelo Poretti.

Tre gli appuntamenti in calendario nel 2018 in collaborazione col Birrificio Angelo Poretti: tre corsi di cucina esclusivi con chef professionisti che svelano i segreti per stupire con un piatto perfetto esaltato dalla giusta birra.

Castagne in festa!

Lunedì 15 ottobre alle 19,30 lo chef Pietro Arlati presenterà un menù a base di castagne abbinato alla 7 Luppoli La Mielizia, per scoprire sorprendenti connubi di sapori.

Le quattro portate cucinate insieme passo passo – Castagne con lardo, Gnocchi di patate e castagne con fonduta sprint di Toma, Filetto di maiale in crosta con porri fondenti e salsa di castagne, Mont Blanc – si sposano a meraviglia con la birra autunnale della gamma Le Stagionali del Birrificio Angelo Poretti: al Miele di Castagno, la 7 Luppoli La Mielizia è una birra intensa e profumata che esalta i sapori dell’autunno.

Giropollo!

Martedì 13 novembre a partire dalle 19,30 si va alla scoperta delle ricette a base di pollo nella cucina internazionale. Insieme allo chef Pietro Arlati si sperimenterà la versatilità di un solo ingrediente in ricette che provengono da tutto il mondo: Riso pilaf con pollo al curry indiano, latte di cocco e mela croccante, Asian Yakitori di pollo, Chicken wings American Style.

Ad accompagnare questo viaggio tra i sapori del mondo la 9 Luppoli Bohemian Pils del Birrificio Angelo Poretti, una birra dal carattere deciso e speziato, che si distingue per la bassa fermentazione e per l’amaro deciso, perfetta per la degustazione di carni bianche.

Il 24 dicembre… cambio menu!

Le Feste si avvicinano e Farm 65 propone un menù diverso dal solito per la Vigilia di Natale.

Lunedì 3 dicembre dalle ore 19,30 lo chef partenopeo Elio Genualdo svela come realizzare la sua proposta natalizia dai sapori leggeri e di mare: Gamberi, patate e crema di basilico, Risotto al limone e vongole veraci, Polpette di baccalà e scarola liquida (oppure tonno scottato con composta di ciliege e ricotta), gli struffoli.

Un menu diverso anche per quel che riguarda il beverage, con la 10 Luppoli Dorata del Birrificio Angelo Poretti, la birra pensata per celebrare momenti speciali, nata da un’accurata selezione di 10 Luppoli diversi provenienti da tutto il mondo e con il lievito tipico della spumantizzazione dei vini.

I sentori agrumati e speziati e l’affinità con il mondo degli spumanti fanno di questa birra il miglior accompagnamento per la degustazione di piatti a base di pesce.

Milano, 6 settembre 2018