Aperitivo a casa al sapore di I love Ostrica. Dal mare alla tavola con qualità e sicurezza

L’obiettivo è di fornire ai clienti un prodotto sicuro, che rispetti tutte le norme igieniche e che allo stesso tempo porti in tavola degli italiani qualità e gusto

Se restare rintanati in casa, di questi tempi, non sembra più un’opzione così remota, non c’è motivo di rinunciare al gusto e al sapore. È per questo che I love Ostrica, l’esclusivo format di shop online con protagoniste ostriche, crudités di mare e pescato di altissima qualità, ha pensato al necessario per godere di un aperitivo faidate nella comodità di casa propria. Con la consegna Express, poi, basteranno solo 24 ore per avere tutto sulla propria tavola (o sul proprio divano!).

È importante non lasciare nulla al caso quando si parla di cibo: è per questo che da sempre la sicurezza alimentare è una prerogativa essenziale per I love Ostrica, che guarda ai suoi consumatori cercando di solleticarne il palato senza trascurarne la salute. Sceglie quindi i propri prodotti seguendone l’intero percorso che dal mare li porta sulla tavola degli italiani. Grazie alla vasta gamma disponibile su , sarà possibile creare l’abbinamento più congeniale al proprio palato.

Per gli amanti delle ostriche, ci sarà l’imbarazzo della scelta! Le Ostriche Speciale de Claire, ad esempio, sono ottime per tutte le occasioni; le Ostriche Prestige de Mers, nate dalla selezione del famoso affinatore Cédric Lamaison, presentano l’inconfondibile profumo di erbe tagliate e una dolcezza unica; le Ostriche Cocollos, frutto di mare irlandese per eccellenza, sono uniche per croccantezza e piacevole sapidità. Per un aperitivo che si rispetti, perché non arricchire il menu con un buon crudo di mare? Anche in questo caso, ogni palato sarà soddisfatto. I love Ostrica propone, in consegna Express, i gamberi rossi di Mazara, uno dei crudi di mare per antonomasia nonché il preferito tra gli chef; invece per i palati più delicati, le code di mazzancolla, dal gusto dolce e saporito che si scoglie in bocca. Per chi preferisce la tartare, nessun problema. Eccezionali la tartare di tonno pinna gialla ed il salmone taglio sashimi: carni sode, pregiate e da allevamenti certificati.

Per gli abbinamenti, il Muscadet Cuvéé Academie è quello perfetto per i crudi di mare. È un vino bianco prodotto nella Valle della Loira Atlantica, che risente della notevole influenza del clima oceanico. Il Pouilly Cuvéé Prestige è un vino biologico e biodinamico: si presta ad accompagnare le ostriche, così come lo Champagne Matheiu Brut, più saporito e minerale. Per chi preferisce osare nel mondo della mixology, il classico Gin Tonic o un Mojito potranno essere valide alternative con la tartare, risaltando così la corposità della carne. L’aperitivo è pronto, senza però dimenticare che tutti i prodotti di I love Ostrica non sono esposti sugli scaffali ma lavorati solo nel momento in cui è finalizzato l’ordine, permettendo così di poter gustare in qualsiasi momento l’assoluta freschezza del pesce appena pescato.

La scelta si orienta inoltre solo sui migliori fornitori: ostriche e coquillages provengono principalmente da ostricoltori francesi, i veri maestri dell’ostricoltura e della raccolta di molluschi. Il pesce, le crudités di mare e gli altri prodotti freschi provengono soltanto dalle regioni in cui ne è consentita la produzione e la pesca certificata. Ogni prodotto è accompagnato infine da informazioni sulla provenienza e sul metodo di pesca. Lo staff di I love Ostrica ne verifica personalmente la qualità, per garantire il miglior prodotto possibile. Il pesce, appena pescato, conserva tutte le proprietà grazie al cosiddetto abbattimento termico monitorato dalle procedure HACCP. Viene infatti abbattuto a -40° C in meno di due ore. La scelta di questa procedura è risultato del fatto che permette di escludere i rischi legati a parassiti dannosi evitandone il deperimento.

Grazie al triplo imballaggio, caratterizzato da una vaschetta in atmosfera protettiva, dalla fresh box ermetica di Laminil isotermico o di polistirolo alimentare – che riempie queste confezioni rigorosamente isolanti, igieniche e atossiche con ghiaccio gel per mantenere le temperature idonee – e infine da un imballo di cartone, la freschezza resta intatta sino al momento in cui il pescato e le crudités di mare vengono consumate. I tempi di consegna sono stati ulteriormente ridotti grazie all’introduzione del servizio Express, che permette la consegna in 24 ore con corrieri espressi verificati per la spedizione refrigerata di alimenti freschi.

«La nostra priorità è stata sempre rivolta al consumatore, racconta Luca Nicoli, patron di I love Ostrica. L’obiettivo è di fornire ai clienti un prodotto sicuro, che rispetti tutte le norme igieniche e che allo stesso tempo porti in tavola degli italiani qualità e gusto: dalle ostriche alle crudités al pescato, i nostri prodotti sono una certezza.» Si tratta di un processo estremamente attento e curato in ogni dettaglio, che garantisce la qualità di I love Ostrica e dei suoi servizi, per gustare in sicurezza tutte le straordinarie prelibatezze che il mare può offrire.

I LOVE OSTRICA. I love Ostrica nasce da La Piazzetta del Pesce, e-commerce e delivery di pesce di alta qualità per ristoranti e privati, realtà fondata nel 2007 da Luca Nicoli, oggi a tutti gli effetti leader nella distribuzione italiana di prodotti di lusso, in particolare ostriche. Considerate che nell’ultimo anno sono oltre 2.000.000 le ostriche distribuite in Italia. L’accurata selezione dei fornitori, a cui viene imposto un rigido capitolato di autocontrollo, è alla base dell’alta qualità di ogni prodotto che viene tracciato in tutta la sua filiera produttiva, dal momento in cui viene pescato fino alla consegna. Con I love Ostrica, il portale di lusso che si occupa di eventi, show cooking, chef a domicilio, serate didattiche, le ostriche diventano vere protagoniste, portando all’attenzione di un pubblico curioso e selettivo un prodotto pregiato, tutto da scoprire.

Bergamo, 3 marzo 2020