Alimentazione negli anziani, un nuovo approccio per combattere la disfagia

Nella rsa “Le Ville di Porta Romana” si è svolto un seminario per illustrare l’importanza di una sana alimentazione e corretti stili di vita per prevenire la disfagia nelle persone fragili e le gravi patologie connesse. Tra i relatori Andrea Ungar e Alessia Ravenni

Si è svolto questa mattina nella rsa “Le Ville di Porta Romana” a Siena il convegno “Disfagia – seminario teorico pratico”. Organizzato da Nutrire con Cura in collaborazione con la Vivenda Spa, azienda del Gruppo la Cascina Cooperativa, e con il patrocinio di “Società di esecutori di pie disposizioni Onlus”, l’appuntamento medico-scientifico ha coinvolto alcuni dei più importanti professionisti attivi in Toscana come Andrea Ungar, direttore del reparto di geriatria all’Ospedale Careggi di Firenze. A parlare poi di sana alimentazione è stata Alessia Ravenni, responsabile del servizio dietetico in Toscana per Vivenda Spa.

Lo stato nutrizionale degli ospiti è una condizione fondamentale per la loro salute e benessere perché permette di migliorarne la qualità di vita, soprattutto quando si tratta di pazienti anziani e fragili. Una sana e corretta alimentazione migliora la prognosi, riduce e previene l’insorgenza di complicanze, contribuisce alla cura di molte patologie, previene patologie connesse con la malnutrizione come la sarcopenia. infermieri e tutti gli operatori sociosanitari operino in un dialogo costante, uniti nell’obiettivo comune di offrire agli ospiti le soluzioni migliori dal punto di vista della sicurezza, degli apporti nutrizionali e del piacere dell’alimentazione e della sua efficacia nutrizionale.

Alessia Ravenni, dietista della Vivenda Spa: “La ristorazione nelle strutture assistenziali deve rappresentare un momento di piacere ma anche un vero e proprio strumento del percorso terapeutico e di cura. Questo è possibile grazie alla realizzazione di piatti bilanciati dal punto di vista nutrizionale, appetibili e di alta qualità, ma anche attraverso la sensibilizzazione del personale addetto alla somministrazione del pasto e alla corretta formazione di tutta l’equipe di cucina”.

4 febbraio 2023