L’innovazione MartinoRossi SpA nel free from brilla alla fiera Free From Food di Amsterdam

MartinoRossi ha scelto l’appuntamento del Free From Food Expo per presentare ai professionisti del settore alimentare le sue principali novità

MartinoRossi SpA sarà presente ad Amsterdam il 21 e 22 novembre prossimi con il meglio dell’innovazione italiana nell’ambito dei prodotti plant-based in occasione del Free From Food Expo, in programma presso il centro convegni Amsterdam RAI.

L’azienda di Malagnino (Cremona), specializzata nella produzione di farine, semilavorati e ingredienti funzionali privi di glutine, allergeni e OGM ottenuti da cereali e legumi coltivati in filiera controllata 100% italiana, partecipa con un proprio spazio espositivo (Stand E11) alla rassegna fieristica olandese dedicata all’universo in rapida espansione dei prodotti e ingredienti free from.

MartinoRossi ha scelto l’appuntamento del Free From Food Expo per presentare ai professionisti del settore alimentare le sue principali novità e ampliamenti di gamma che riguardano sia il canale Retail sia il Food Service.

Le novità a marchio Beamy (Retail). In massima evidenza nello stand MartinoRossi le due nuove referenze introdotte nella gamma Beamy di miscele secche plant-based e clean label che costituiscono una concreta alternativa in cucina alle proteine di origine animale: il mix per purè a base di legumi ed il preparato per alternative vegetali all’uovo. Il mix per purè a base di legumi, proposto nel formato da 80 g (dose per ottenere 4 porzioni), è una miscela ideale per la preparazione di purè completamente a base vegetale. Rispetto alle alternative sul mercato, la novità MartinoRossi presenta un’etichetta estremamente corta: appena 3 ingredienti e nessun additivo. Oltre a essere totalmente privo di glutine e allergeni, questo mix è veloce e facile da preparare, richiedendo solo 5 minuti nel microonde.

Il preparato per alternative all’uovo è una miscela secca a base di legumi perfetta per la preparazione di “uovo vegetale” da utilizzare nella realizzazione di ricette sia dolci che salate. Proposto nel formato da 60 g (equivalente a 6 uova intere), il preparato è un prodotto dotato di notevole versatilità, prestandosi ottimamente alla realizzazione di cibi che spaziano dalle “uova” strapazzate alle omelette e dalla crema pasticciera al pancake. Rigorosamente gluten e allergen free, ricco di proteine e fibre, il preparato per alternative all’uovo Beamy richiede la semplice aggiunta di acqua fredda e olio vegetale per ottenere un impasto pronto a essere cucinato secondo la ricetta desiderata. Inoltre, trattandosi di un prodotto secco, vanta una shelf-life di almeno 12 mesi.

Le novità MartinoRossi Professional (Food Service). L’ampliamento di gamma visto con il brand Beamy per la GDO sarà presentato in fiera anche marchiato MartinoRossi Professional per il canale Food Service, ovviamente nei formati più consoni all’utilizzo in ambito professionale: 800 g per il mix per purè e 500 g per il preparato per alternative all’uovo.

Un’offerta completa nel free from. La partecipazione di MartinoRossi alla qualificata vetrina del Free From Food di Amsterdam non si esaurirà, tuttavia, con la presentazione delle ultime novità di prodotto. L’Azienda, infatti, porterà nella capitale olandese l’intero assortimento delle gamme Beamy e MartinoRossi Professional, oltre ai prodotti della linea Mais Corvino, particolare varietà antica di mais nero che si riteneva estinta e della quale MartinoRossi ha acquisito recentemente l’esclusiva, e Mr.Beans, snack che propongono un nuovo modo divertente e piacevole di consumare i legumi in qualsiasi occasione, così da mettere in campo un’offerta plant-based, gluten e allergen free quanto più ampia e completa possibile.

MartinoRossi Spa nata negli anni 50, oggi è una delle principali aziende produttrici di farine, granelle, semilavorati e ingredienti funzionali a base di cereali e legumi senza glutine, soia e Ogm, servendo i maggiori gruppi alimentari internazionali. Oggi l’azienda rappresenta uno dei principali punti di riferimento a livello mondiale in fatto di ricerca e innovazione applicata al settore food. Nell’ultimo periodo MartinoRossi si è affacciata anche al mondo del confezionato rivolgendosi al nuovo canale retail con la linea Beamy, gli innovativi mix secchi, clean label a base di legumi che forniscono una pratica e gustosa alternativa alla carne per la preparazione di burger, polpette e ragù 100% vegetali.

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Milano, 17 novembre 2023