Soraya, la birra per la ristorazione dedicata alla piccola di casa Musso

Un leggera acidità dona freschezza e piacevolezza, accompagnandosi a leggeri sentori di petali di rosa

Experimental beer per la ristorazione, dedicata alla figlia di Teo per i suoi dieci anni “100% italiana, extra dry, delicata come un petalo di rosa”.

Profilo descrittivo. Limpida, si presenta di colore oro ricco. Schiuma bianca e consistente. Al naso, profumi intensi e delicati di rosa, accompagnati da leggeri sentori di lievito e note di crosta di pane. Assaggiandola, si evidenzia un sapore secco e brioso. Un leggera acidità dona freschezza e piacevolezza, accompagnandosi a leggeri sentori di petali di rosa. In chiusura, note erbacee di luppolo e sentori tannici.

Artigianale 100% italiana – Piemontese! Baladin si impegna a sostenere la filiera agricola italiana, ecco quella di Soraya:

● Acqua delle Alpi Marittime
● Malto d’orzo dei nostri campi di Piozzo, Piemonte – Italia
● Riso Carnaroli, coltivato a Vercelli, Piemonte – Italia
● Luppolo dei nostri campi di Piozzo e Busca, Piemonte – Italia
● Petali di rosa, da piante coltivate a Piozzo, Piemonte – Italia
● Lievito coltivato nel birrificio di Piozzo, Piemonte – Italia
● Lievito da Nebbiolo per Barolo, Piemonte – Italia

La storia. Per festeggiare i 10 anni di Soraya, la piccola di casa Musso, Teo ha creato una birra speciale, che ha l’ambizione di entrare nel cuore di tutti i ristoratori d’Italia. L’ispirazione è la dolcezza del suo sguardo che si ritrova nell’uso in ricetta dei petali di rosa e il richiamo alla terra che le ha dato i natali, il Piemonte. Luppolo e orzo coltivati nei campi adiacenti al birrificio. Un orzo distico “pariglia” maltato da Malteria Monferrato, di Villafranca d’Asti e un matrimonio di lieviti inedito: il lievito Baladin viene affiancato da un lievito da Barolo per rendere ancora più unico il bouquet, selezionato da uno spin-off dell’università di Torino che ha lavorato per anni sulla selezione di questo lievito sul territorio delle Langhe. Soraya stupisce per la sua eleganza e personalità; per la facilità e piacevolezza che si ritrova ad ogni sorso.

Dati Tecnici

PLATO = 15

IBU = 22 – 24

EBC = 14 – 16

Alcool = 7,2% vol.

Temp. di Servizio = 8/10°C

Formato bottiglia 75 cl

Abbinamenti consigliati: Soraya è ideale come aperitivo accompagnata da una fantasiosa proposta di stuzzicherie o tapas e perfetta per proseguire il pasto grazie alla sua facilità di abbinamento.

5 giugno 2023