Parmigiano Reggiano e Grana Padano Virgilio in petali

Le due d.o.p. per eccellenza, Grana Padano e Parmigiano Reggiano, si fanno in petali per ricette dal gusto unico

Da oggi, oltre ai vari tagli e al formato grattugiato, Virgilio propone, sia per il Grana padano , che per il Parmigiano Reggiano, la versione in petali: un modo nuovo di decorare con gusto anche i piatti più semplici, aggiungendo sapore, leggerezza e qualità. DISPONIBILI NEL BANCO FRIGO IN COMODE BUSTE APRI E CHIUDI DA 125 GR

Una ricetta per un pranzo veloce e sano?? Un aperitivo con gli amici?? Un’idea semplice, ma ricca di gusto come le crepes salate condite con pomodoro, rucola e petali di Parmigiano Reggiano Virgilio, leggere e adatte ad ogni stagione.

Procedimento: sbattere le uova con un pizzico di sale in una ciotola. In un’altra ciotola versare la farina e poi a filo il latte mescolando bene con una frusta per evitare grumi. Una volta mescolato versare il composto nella ciotola delle uova e mescolare accuratamente. Lasciare riposare 20/30 min. Nel frattempo, lavare la rucola e i pomodori. Utilizzare i nostri petali di parmigiano reggiano 100% naturale e metterli insieme alla rucola e ai pomodorini in una ciotola e condire il tutto con olio sale e pepe. Scaldare una padella e pochissimo burro Virgilio solo per tenerla unta e versare un mestolo scarso di impasto, lasciar cuocere per 3/4 min e poi girare. Procedere cosi per tutte le crepes.
Ricoprire le crepes e chiuderle come più vi piace.

IL CONSORZIO VIRGILIO. La storia di Virgilio comincia negli anni Sessanta come Consorzio Latterie Sociali Mantovane diventando in poco tempo un’eccellenza nella produzione di burro e creme fresche, specializzandosi poi anche nella commercializzazione di Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP. Ancora oggi, infatti, Virgilio è l’unico, che grazie alla sua posizione geografica, può vantare entrambi i Soci conferenti delle due DOP.

La genuinità dei prodotti Virgilio va ricercata all’origine. Il Grana Padano DOP viene prodotto nella storica zona di origine protetta; la stagionatura di 16-18 mesi assicura una consistenza eccellente da pasto e da grattugia. Il Grana Padano stagionato oltre 20 mesi viene marchiato come “riserva”. Il Parmigiano Reggiano DOP è il frutto di una sapiente lavorazione artigianale, prodotto secondo il metodo tradizionale in provincia di Mantova, sulla riva destra del Po. Dalle forme stagionate 18 e 24 mesi si ricavano gli spicchi ideali da degustare a scaglie, alle quali si aggiunge il prezioso Parmigiano Reggiano dop stagionato 30 mesi.

21 Ottobre 2019