Valsugana Sapori ospite del programma TV “Mela Verde” per un viaggio alla scoperta della pasta fresca tipica trentina

Valsugana Sapori sarà tra i protagonisti della prossima puntata di Mela Verde, programma Mediaset di successo dedicato alle eccellenze enogastronomiche (e non solo) d’Italia

Ellen Hidding (conduttrice della trasmissione con Edoardo Raspelli) accompagnerà i telespettatori alla scoperta del pastificio trentino che, nato dall’esperienza nel settore catering dell’azienda Lotto Snc, è oggi una delle principali realtà ad operare nel settore della produzione di pasta fresca tipica quale spätzle, gnocchi di pane e canederli.

Attraverso l’intervista al Titolare Albino Pasquazzo si scopriranno i segreti per la realizzazione di questi primi piatti, in un viaggio che parte dalla ricerca delle migliori materie prime e giunge al prodotto finito solo dopo una lavorazione semi-artigianale rispettosa delle antiche ricette locali.

Si capirà così come vengono preparati i diversi impasti e quali sistemi sono stati adottati per portare sulle tavole d’Italia un prodotto fresco simile in gusto e consistenza a quello fatto in casa.

Tipicità e legame con il territorio d’origine dunque ma non solo; la puntata di domenica presenterà i prodotti Valsugana Sapori anche nella loro veste meno conosciuta: prodotti adatti ai ritmi frenetici d’oggi perché pronti da spadellare in pochissimi minuti e ottimi sostituti ai classici piatti a base di pasta secca o gnocchi di patata.

A conclusione della puntata non mancheranno i consigli pratici per la preparazione di golose ricette: Ellen Hidding sarà nella cucina di Villa Pasquazzo insieme a Mara Torghele che con il marito Albino conduce l’azienda di famiglia. Accanto alle preparazioni più classiche e a qualche ricetta tipicamente locale come i canederli con il “tonco de ponteselo” non mancheranno proposte originali e fantasiose. Per la prima volta verranno infatti presentati gli spätzle chips (stuzzichini per un ottimo aperitivo), le tartine di canederlo, le insalate fredde di spätzle e alcune proposte dolci.

La puntata verrà trasmessa il 7 dicembre 2014 alle ore 11.55 su Canale 5.