Gualtiero Marchesi: Il mio piatto per Expo 2015
IL PIATTO PER EXPO 2015 SI CHIAMA I TRUCIOLI DI MARCHESI ALLO ZAFFERANO «Sottil falda di legno sollevata dalla pialla, che fa riccio» così dice il dizionario, descrivendo il truciolo, tornato ora pasta grazie ad una vecchia trafila di bronzo di almeno cinquant’anni e all’immaginazione di Gualtiero Marchesi. Il maestro si è ispirato all’amico Maurizio Riva,
