A Sol d'Oro Emisfero Nord Italia batte Spagna 11 a 4 e tre aziende vincono su tutti Nell’anno del record di campioni (348 contro i 250 del 2015) da nove Paesi (Italia, Spagna, Grecia, Slovenia, Croazia, Portogallo, Turchia, Libano e Cile), l’Italia si conferma leader indiscusso per la qualità espressa dai propri oli extravergine di oliva. Spagna forte
Il numero di celiaci in Italia continua ad aumentare, un incremento di oltre il 15% in due anni, dal 2012 al 2014, secondo i dati del Ministero della salute. Gli italiani affetti da questa patologia autoimmune sono oltre 170 mila, soprattutto concentrati al nord. Il dato non tiene conto della sensibilità e dell'intolleranza al glutine sviluppata da sempre
Dal 14 al 20 febbraio 2016 la 14a edizione a Veronafiere Il meglio della produzione oleicola mediterranea si sfida nella più importante competizione internazionale dedicata agli oli extravergine di oliva, ma gara aperta anche agli oli vincitori di Sol d'Oro Emisfero Sud che vogliono cimentarsi contro i Paesi tradizionali produttori. Novità nel regolamento e
In Spagna e in Italia, il prezzo dell'olio extra vergine di oliva è raddoppiato nel giro di solo un anno La quotazione al mercato di Jaen in Spagna ha raggiunto i 3,40 euro/kg, contro 1,80 euro/kg di un anno fa. In Italia, sulla piazza di Bari, invece, il prezzo all'ingrosso è costantemente sopra i 6 euro/kg, contro i 3 euro/kg del 2014. I nuovi contratti
La maionese fatta con un buon olio extra vergine d'oliva ha un sapore molto deciso ed è anche difficile da fare perché, durante la preparazione, tende a impazzire più facilmente. Tutta colpa dei polifenoli dell'olio di oliva, secondo una ricerca dell'Università di Teramo. I campioni prodotti con olio extra vergine hanno mostrato il livello più basso di
