La comunicazione del mondo della ristorazione è all’età della pietra: chi non si rinnova è destinato all’estinzione “Se c’è un settore in cui la comunicazione è veramente arretrata, questo è la ristorazione“. A dirlo è Marco Lungo, esperto di crisi del mondo della ristorazione. “Siamo ancora a menù che sono liste della spesa e che non invitano a comprare
L’ultimo suo lavoro, “Salva Il Tuo Locale!“, è dedicato nello specifico a come gestire le crisi nei locali di ristorazione e a come evitarle
“Quando le risorse non sono infinite, vanno destinate solo a chi può salvarsi”. Questo l’intervento shock che Marco Lungo ha fatto durante la presentazione alla stampa della Task Force per il rilancio delle
I ristoranti sono tra i settori più colpiti dalla crisi sanitaria del Coronavirus. Tanti i locali di ristorazione che stanno vivendo ore difficili, perché non sanno come andare avanti in questo periodo di congelamento degli acquisti
Come uscire da questo pantano dunque? A tracciare la strada che conduce fuori dalla crisi ci ha pensato Marco
