LA CUCINA ITALIANA – Il nuovo libro di Gualtiero Marchesi – in Libreria dal 28 Aprile
Il passato è pieno di novità C’è un libro degli anni Settanta, credo ancora letto, che si intitola Lo zen e l’arte della manutenzione della motocicletta. Un bel titolo che cito volentieri per questa summa di ricette che rappresenta il nostro passato culinario. Lo zen riguarda la parte vuota del bicchiere, il contenuto da riempire non il contenitore. Il