Confagricoltura è molto critica sul provvedimento, all'ordine del giorno della Conferenza Stato-Regioni di oggi, che disciplina la programmazione della produzione dei prosciutti Dop ed Igp “Il testo, se fosse approvato nella versione attuale - precisa il presidente di Confagricoltura Mario Guidi - escluderebbe di fatto gli allevatori dalla decisione su come
L’originale iniziativa punta a valorizzare e supportare il business del canale dettaglio: salumerie, macellerie, negozi alimentari, da sempre sinonimo di qualità e tradizione al pari di Rovagnati e del suo Gran Biscotto Dopo il successo del 2014, ROVAGNATI, leader nella produzione di salumi di alta qualità, promuove la seconda edizione della campagna
Il nuovo Consiglio di amministrazione del Consorzio del Prosciutto di Modena, composto da Davide Nini (Prosciuttificio Nini Gianfranco Srl), Giorgia Vitali (Salumificio Vitali Spa), Marco Valmori (Salumificio Fratelli Guerzoni Snc), Stefano Pelloni (Prosciuttificio Fattoria Cà Dante), Cristiano Bavieri (Prosciuttificio San Francesco Spa), Robin Balocchi
Ancora un anno in positivo per il Prosciutto di Parma in vaschetta: oltre 74 milioni le confezioni vendute nel 2014 per le quali sono stati utilizzati circa 1.500.ooo Prosciutti di Parma, registrando così un incremento complessivo del 2,4%, grazie ai buoni risultati dell'export, e un fatturato stimato di 150 milioni di €. Il segmento del preaffettato –
Dal 5-21 settembre tanto gusto e tradizione Ancora qualche giorno prima di dare il via alla XVII edizione del Festival del Prosciutto di Parma, una grande festa fatta di buon cibo, musica e cultura per celebrare e degustare il Re dei Prosciutti e per apprezzare le bellezze naturalistiche e culturali del territorio. L’inaugurazione ufficiale è infatti fissata
