Ricerca IV e V GAMMA: un mercato in crescita premia prodotti sicuri e ad alto valore aggiunto
Il consumatore sceglie i vegetali freschi pronti all’uso per l’alto contenuto di servizio e ne apprezza italianità e tracciabilità. Segmentazione dell’offerta e innovazione sono le sfide per il futuro. Questo è quanto emerge dalla ricerca «Il posizionamento dei prodotti vegetali freschi e pronti all’uso nella distribuzione moderna» commissionata dalle
