Il Cotechino Modena IGP nel menù dell’Osteria Francescana dello chef Massimo Bottura
Lo chef Massimo Bottura ha sempre valorizzato i prodotti d’eccellenza del territorio modenese, tra cui il Cotechino Modena La tradizione è sempre in evoluzione. È proprio il caso di dirlo. E non potrebbe essere altrimenti quando si parla del Cotechino Modena, prodotto d’eccellenza della nostra tradizione gastronomica, che vanta - oltre ai suoi 500 anni di
