Birra regina di un fuori casa che sta cambiando: Tra 5 anni raddoppieranno i locali dove la birra rappresenta oltre il 50% del business
In embargo fino alle ore 11 di lunedì 20 giugno • Uno studio Piepoli/Osservatorio Birra mostra come si stanno preparando al futuro i 300mila pubblici esercizi italiani: menù più snelli, più delivery e flessibilità delle fasce orarie, con investimenti medi di 20mila euro per 6 locali su 10 che stanno adeguando la loro offerta - e tornano ad assumere. •
