Grana Padano e Newtech: Analisi del Dna per migliorare la qualità
Studio a cura del CREA di Lodi e dell’istituto “Spallanzani” di Rivolta d’Adda. Berni: analisi all’avanguardia nella prospettiva di una più elevata sostenibilità Seguire ogni momento della nascita del Grana Padano DOP dall’alimentazione delle bovine alla marchiatura attraverso l’analisi del DNA è il percorso seguito dai ricercatori del progetto NEWTECH,
