Il Giappone in casa con Gualtiero Marchesi
«Ero a Tokyo e mi alzai presto per andare al mercato del pesce. Mai vista una tale quantità di specie così diverse per colori, dimensioni e provenienza! Avevi, veramente, l’idea di un settimo continente. Poi, fui invitato a pranzo e, lì, arrivò in tavolo un calamaro con il corpo tagliato, montato su ghiaccio a striscioline e la testa che ancora si
